Красивое печенье на праздничный стол

1. В миску разбиваю яйцо, добавляю сахар, ванильный сахар, соль, цедру апельсина и вливаю молоко. Все перемешиваю в течение двух-трех минут. Кладу сливочное масло комнатной температуры и перемешиваю. Всыпаю немного муки, разрыхлитель и все размешиваю до однородной массы. Постепенно всыпаю остальную муку и замешиваю мягкое тесто.

2. Тесто должно быть мягким, не жирным и не липнуть к рукам. Кладу его в пакет и убираю в холодильник на 15 минут. Для начинки подойдет любое густое варенье. Чтобы начинка не вытекала, добавляю одну чайную ложку манки и перемешиваю. Это печенье можно приготовить не только с вареньем.

3. После охлаждения делю тесто на две равные части, одну часть убираем в холодильник. Вторую часть присыпаю мукой и раскатываю в круг толщиной примерно 3-4 миллиметра. Разрезаю круг на 8 треугольных сегментов. На каждом треугольнике делаю два параллельных боковых надреза. По центру выкладываю примерно одну чайную ложку начинки. Накрываю начинку одной стороной треугольника, а затем второй.

4. Печенье перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Неровные края обрезаю и выпекаю печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. Все те же действия повторяются второй частью теста. Печенье важно не передержать в духовке. Как только кончик немного зарумянится - печенье готово! Слегка посыпаю сахарной пудрой и можно подавать к столу. Мне по форме печенье напоминает сосульки.