Печенье на растительном масле

1. В миску вливаю яйца. Добавляю сахар, ванилин и хорошо перемешиваю. Вливаю растительное масло и перемешиваю. К муке добавляю разрыхлитель, перемешиваю. Муку с разрыхлителем постепенно добавляю ко взбитым яйцам. Частями подсыпаю муку и замешивают тесто. Тесто получается мягкое и не липнет к рукам. Делю тесто на две равные части. Одну часть мы сделаем шоколадной.

2. Поэтому ее я немного приминаю, добавляю корицу, какао, Вливаю немного молока, буквально одну столовую ложку. Все перемешиваю. Светлое и шоколадное тесто делю на две части. Кусочек из светлого теста округляю и кладу на бумагу для выпечки. Затем раскатываю в небольшой круг. Сверху кладу шоколадное тесто, немного его распределяю и без сильного нажима раскатываю поверх светлого теста. Так чередую все четыре слоя. Последний слой шоколадный.

3. Кладу его и раскатываю тесто в прямоугольный пласт. Тесто получается очень мягким и удобным в работе. Его можно раскатывать, как на бумаге для выпечки, так и на столе. Толщина теста примерно 8 - 10 миллиметров. Переношу его на противень. Накалываю вилкой, чтобы тесто не вздувалось и выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.

4. Важно не пересушить тесто в духовке. Как только посветлеет, оно готово. После выпечки смазываю вареньем. Также можно использовать мед или сгущенку. И затем посыпаю кокосовой стружкой. Вместо стружки можно взять любые орешки или мелко нарубленный шоколад. Подравниваю края. И нарезаю на небольшие кусочки. Печенье готовится просто из самых обычных продуктов, а получается нарядным, красивым и очень вкусным.