Зеленое печенье с мятой на Новый Год

1. Для вкуса цвета и аромата нам потребуется листики мяты. Они должны быть чистыми и сухими. Добавляю сахар и всё пробиваю блендером до однородной массы. К получившейся массе добавляю яйцо и сливочное масло комнатной температуры. Все хорошо перемешиваю до однородности. Должна получится вот такая мягкая масса. Всыпаю сюда немного просеянной муки, разрыхлитель и всё хорошо перемешиваю. Добавляю остальную муку и замешиваю очень мягкое тесто.

2. Если тесто будет сильно прилипать к рукам, то постепенно добавляйте по одной чайной ложке муки. Но помните, что тесто должно оставаться очень мягким. Кладу тесто в пакет и убираем в холодильник на 10-15 минут. После охлаждения достаю тесто из холодильника, отрываю небольшие кусочки и скатываю шарик, размером чуть меньше, чем грецкий орех. Рукой раскатываю и придаю продолговатую форму с зауженным концом. И обратной стороной ножа делаю полоски. Руками немного подравниваю и как бы удлиняю шишку. Перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки.

3. Так формую все печенье. И ещё один важный момент. Если у вас на кухне очень жарко, то противень с шишками заготовками желательно держать в более прохладном месте. Например на балконе, у открытого окна или в холодильнике. Так тесто не будет нагреваться и потом шишки при выпечке не потеряют свою красивую форму. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут.

4. При правильной температуре во время выпечки, печенье не должно потерять свой цвет, не должно стать коричневым, а донышки остаются светлыми. Чтобы сохранить объем и рельеф, присыпаю шишки сахарной пудрой в вертикальном положении. Печенье получается красивым, оригинальным, необыкновенно вкусным с приятным освежающим ароматом.

5. Приготовьте такое печенье для семейного чаепития, чтобы порадовать своих близких. Приготовьте такое печенье для гостей, чтобы их удивить. Так же такое печенье можно упаковать красивые коробочки и подарить родственникам, друзьям, знакомым на новогодние и рождественские праздники.