Печенье из цельнозерновой муки

1. В миску кладу сливочное масло комнатной температуры и добавляю сахар. Все хорошо перемешиваю. Добавляю одно среднее яйцо и снова перемешиваю. И теперь вливаю молоко. Обращаю ваше внимание, что все продукты должны быть комнатной температуры. Всыпаю любые измельченные орехи, у меня грецкие. Всыпаю немного цельнозерновой муки, добавляю корицу, какао и разрыхлитель. И хорошо перемешиваю все ингредиенты.

2. Постепенно добавляю всю остальную муку и замешиваю тесто. В это тесто кроме корицы, также хорошо добавить любые ароматные специи: имбирь, гвоздику, кардамон или мускатный орех. Должно получиться очень мягкое, едва липнущее к рукам тесто. Тесто кладу в пакет и убираю в холодильник примерно на полчаса. Затем тесто разрезаю на две части. Каждую часть по очереди раскатываю в небольшой валик.

3. Если в процессе раскатки тесто рассыпается, ничего страшного. Просто смочите руки водой и продолжайте раскатывать. Теперь разрезаю на небольшие кусочки. Печенье перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вторую часть теста также раскатываю и нарезаю.

4. Выпекаю печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. После выпечки сразу же соединяю печенье вместе и обильно посыпаю сахарной пудрой. Также можно украсить печенье глазурью или растопленным шоколадом. Вот такое печенье получается. Оно вкусное, ароматное рассыпчатое. Идеально к чаю и кофе.