ПП Торт без духовки, без яиц и без сахара

1. 20 г сливочного масла. 2 столовые ложки сиропа топинамбура. Чтобы сократить количество углеводов, замените сироп топинамбура подсластителями из сукралозы, стевии, инулина, эритрита или лактулозы. 70 г кокосовой муки. Жарить до золотистого цвета, время от времени помешивая.

2. Отдельно повторите то же самое с миндальной мукой. Миндальная мука 90 г. Смешать кокосовую крошку с какао. Для этого торта нужно много крема, и мне хотелось, чтобы он был и вкусным, и полезным. 250 г рикотты. 100 г сливочного масла. Добавьте немного подсластителя (я использовала жидкую стевию). 200 мл сливок или молока.

3. Крем должен быть достаточно жидким. Вы также можете приготовить этот десерт в чашках. Выложите поочередно кокосовую и миндальную крошку и обильно намажьте сливками. Наносить крем удобнее с помощью кондитерского мешка.

4. Плотно прижмите крошки ложкой, чтобы они как следует проникли в крем. Добавляю последний слой крошки и ставлю в холодильник пропитаться (желательно на ночь).