Простые рецепты

Мини чизкейки в формочках без духовки

Мини чизкейки в формочках без духовки рецепт
Готовим Мини чизкейки в формочках без духовки простой рецепт в домашних условиях. Сегодня у меня для вас рецепт порционных мини чизкейков! На мой взгляд, это очень интересная альтернатива классическому чизкейку. Они готовятся намного быстрее, для выпечки не нужна водяная баня, выглядят нестандартно, празднично и имеют удобный формат. Столовые приборы для подачи не обязательны. Один мини чизкейк как одна порция! Мини чизкейки можно готовить для Candy баров. Смотрите какие милые малыши! Вкус для такого десерта я подбирала праздничный! Давайте скорее готовить, я обо всем расскажу!

Ингредиенты.

Основа
Печенье 120 г
Сливочное масло 50 г

Сырная часть
Сливочный творожный сыр 300 г
Йогурт/ сметана 55 г
Сахар 50 г
Яйца 1 шт СО (60 г)
Цедра 1/2 апельсина (7.5 г)

Клюквенный соус
Клюква 120 г
Сахар 30 г
Апельсиновый сок 30 г
Корица 0,5 ч.л.
Крахмал кукурузный 8-10 г

Видео рецепт

Видео Мини чизкейки в формочках без духовки рецепт Смотреть

Как сделать Мини чизкейки в формочках без духовки рецепт пошаговый

1. Начнем с основы для чизкейков. Для неё я использовала медово имбирное печенье, которое готовила в прошлом видео. Оно придаст праздничный вкус и аромат нашему десерту! Печенье нужно измельчить в крошку любым удобным способом. Я это делала в блендере с ножами. Также можно сложить печенье в пакет, завязать его и измельчить скалкой. Крошку нужно смешать с растопленным сливочным маслом. Основа готова. Должна получиться вот такая липкая крошка. Сразу подготовим формы и бумажные капсулы для выпечки.
2. Я использую те, которые для капкейков На дно каждой капсулы выкладываем примерно 1,5 чайной ложки печенья и прижимаем. Можно ложкой или стаканом подходящего диаметра, чтобы слой получался ровным. Когда форма с основой готова, начнем готовить сырную часть. Для сырной части понадобятся продукты комнатной температуры. К творожному сыру добавляем сахар и растираем массу до однородной кремовой текстуры без комочков. Можно перемешивать миксером на минимальной скорости, чтобы сыр не взбивать.
3. Затем к сыру добавляем натуральный йогурт комнатной температуры. Йогурт можно заменить нежирной сметаной. Перемешиваем на минимальной скорости. Масса должна получиться вот такой однородной. Теперь добавляем яйцо комнатной температуры и вмешиваем его. Если работаем миксером, то всегда на минимальной скорости, чтобы массу не взбивать. Вот такой однородной должна получиться масса. Осталось добавить к ней апельсиновую цедру. Ее легко вмешать лопаткой. Цедра придаст потрясающий цитрусовый вкус чизкейкам и она отлично сочетается с пряной основой.
4. Сырная масса готова. Для удобства сырную массу я перекладываю в кондитерский мешок, но подойдет и чайная ложка. Заполняем капсулы сырной массой, не доходя до верха Из данного количества ингредиентов у меня получилось 11 мини чизкейков и один неполный. Сверху сырную массу можно разгладить ложкой. Ставим чизкейки выпекаться на обычный режим вверх-вниз. Температура выпечки 170 градусов Цельсия По времени понадобится примерно 17 минут, но смотрите по своей духовке. В духовке чизкейки немного вырастут, верхушка начнет румяниться.
5. Сырная масса должна оставаться слегка дрожащей. Если чизкейки передержать, они получатся плотными, но все равно вкусными. После духовки чизкейки опустятся. Им нужно дать полностью остыть в форме при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник. В это время можно приготовить клюквенный соус. Клюква отлично сочетается с апельсином. Это одно из моих любимых зимних сочетаний. Ягода отлично дополнит вкус чизкейков и завершит их внешний вид. Готовится очень просто! В сотейник кладем клюкву, вливаем апельсиновый сок, добавляем сахар, кукурузный крахмал и корицу, она добавит праздничный аромат.
6. Все вместе перемешиваем и отправляем сотейник на плиту. При постоянном перемешивании доводим массу до кипения и варим полторы-две минуты до загустения. перекладываем массу в другую посуду для остывания перед использованием Когда конфитюр остыл, выкладываем примерно по одной чайной ложке в центр каждого чизкейка. Посмотрите, как сразу преображаются чизкейки! Как свежо, аппетитно и красиво они выглядят! Ягодки сверху я посыпаю не тающей сахарной пудрой. Она придает праздничный вид.
7. Завершающим элементом в декоре я сделала золотую кондитерскую посыпку в виде шариков, она также добавила праздничный вид! Смотрите, какая красота получилась! Мини чизкейки идеальный вариант для праздничного стола, подарков, на заказ или для себя, ведь они готовятся совсем не сложно, а результат отличный! Чизкейки получаются очень вкусными! Друзья, у меня на этом все! Обязательно попробуйте такие чизкейки! Вдохновляйтесь! Я благодарю всех за внимание! Оставайтесь со мной на связи и до новых встреч!
Похожие рецепты
Мини чизкейки с малиной Мини чизкейки с малиной
Мини оладьи с матча чаем Мини оладьи с матча чаем
Матча оладьи панкейки мини Матча оладьи панкейки мини
Мини панкейки с бананом Мини панкейки с бананом
ПП Пирожное чизкейк эскимо на палочке ПП Пирожное чизкейк эскимо на палочке
Говядина томленая с овощами в рукаве в духовке в сметанном соусе Говядина томленая с овощами в рукаве в духовке в сметанном соусе
Мини оладьи с бананом Мини оладьи с бананом
Пирожное песочные корзинки с кремом Пирожное песочные корзинки с кремом
Мини пироги с курицей, картошкой, помидорами и луком Мини пироги с курицей, картошкой, помидорами и луком
Круассаны из слоеного дрожжевого теста готового с начинками Круассаны из слоеного дрожжевого теста готового с начинками
Мини пицца с колбасой и сыром в духовке Мини пицца с колбасой и сыром в духовке
Печенье песочное простое и быстрое Печенье песочное простое и быстрое
Салат с креветками, помидорами, сыром, орехами и рукколой Салат с креветками, помидорами, сыром, орехами и рукколой
Смаженка с колбасой и сыром белорусская мини-пицца Смаженка с колбасой и сыром белорусская мини-пицца
Оладьи на кефире с начинкой из сыра, ветчины и помидоров Оладьи на кефире с начинкой из сыра, ветчины и помидоров
Салат Оливье с копчёной курицей, яблоком, картошкой и горошком Салат Оливье с копчёной курицей, яблоком, картошкой и горошком
Салат с креветками на Новый Год самый вкусный Салат с креветками на Новый Год самый вкусный
Шоколадный чизкейк Кухня Наизнанку Шоколадный чизкейк Кухня Наизнанку
Творожные сырники с авокадо Творожные сырники с авокадо
Булочки Синнабон с корицей без дрожжей Булочки Синнабон с корицей без дрожжей
Мини-пироги с картофелем и сыром в духовке Мини-пироги с картофелем и сыром в духовке
Трайфлы Киндер Пингви Трайфлы Киндер Пингви
Сырные шарики из моцареллы во фритюре на сковороде Сырные шарики из моцареллы во фритюре на сковороде
Кето маффины из миндальной муки с черникой Кето маффины из миндальной муки с черникой
Салат с запеченными овощами и тахини соусом Салат с запеченными овощами и тахини соусом
Мини Курники дрожжевые с курицей и картошкой Мини Курники дрожжевые с курицей и картошкой
Чизкейк из творога в духовке без сахара Чизкейк из творога в духовке без сахара
Маринованная селедка с луком и уксусом Маринованная селедка с луком и уксусом
Печенье с маршмеллоу и шоколадом в духовке Печенье с маршмеллоу и шоколадом в духовке
Маринованные шампиньоны с уксусом и чесноком быстро Маринованные шампиньоны с уксусом и чесноком быстро
Шоколадные кейк попсы из бисквита со сгущенкой Шоколадные кейк попсы из бисквита со сгущенкой
Кексы Столичные с изюмом классические в силиконовых формочках Кексы Столичные с изюмом классические в силиконовых формочках
Маринованный арбуз в банках на зиму Маринованный арбуз в банках на зиму
Открытый Торт Сердце Красный Бархат Открытый Торт Сердце Красный Бархат
Яблочные блины на молоке Яблочные блины на молоке
Классический курник с курицей на кефире в духовке Классический курник с курицей на кефире в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024