Торт Рулет Медовик со сметанным кремом

Готовим на Новый Год с Люда Изи Кук Торт Рулет Медовик со сметанным кремом простой рецепт в домашних условиях. А на десерт предлагаю приготовить вкуснейший Медовик. Только необычный, а Медовик рулет. Готовится он намного проще, буквально за полчаса. Воздушное бисквитное медовое тесто и сметанный крем с орехами. Великолепное сочетание. Этот десерт тает во рту. Конечно такой Медовик - это просто беспроигрышный вариант для новогоднего праздничного стола.

Ингредиенты.

Противень 32 см х 42 см

Яйца (крупные) ... 3 шт.
Масло растительное (рафинированное) ... 40 г
Соль ... ¼ ч.л.
Сода пищевая ... 1 ч.л.
Сахар тростниковый (любой) ... 80 г
Мед (жидкий) ... 180 г
Мука ... 225 г
Корица ... 1 ч.л. (по желанию)
Сметанно-сливочный крем:
Сметана 25-30 % ... 300 г
Сливки 33 % .... 200 г
Сахарная пудра ... 50-80 г (по вкусу)
Экстракт ванили .... 1 ч.л.
Грецкие орехи (обжаренные) ... 100 г

Видео рецепт

Видео Торт Рулет Медовик со сметанным кремом рецепт

Как сделать Торт Рулет Медовик со сметанным кремом рецепт пошаговый

1. Противень размер 32 см х 42 см выстелила пергаментной бумагой и смажу растительным маслом. В миску разбиваю яйца, добавляю соль и тростниковый сахар. Хорошо взбиваю примерно в течение 4-5 минут в пышную светлую массу. Добавляю мёд, перемешиваю.

2. Добавляю растительное масло. Просеиваю муку, соду и корицу. Корицу добавляйте по желанию. Аккуратно перемешиваю. Получается очень воздушное тесто. Выливаю его на противень и разравниваю. Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Корж нельзя пересушивать, иначе он будет ломаться при сворачивании.

3. Проверяю готовность бисквита. Снимаю корж с противня. Накрываю пергаментной бумагой и переворачиваю. И снова переворачиваю. Обрежу края у бисквита. Из них сделаю крошку для украшения. Готовлю крем. К жирной сметане жирность примерно 25% вливаю жирные сливки жирностью не менее чем 33%. Добавляю сахарную пудру и экстракт ванили. Хорошо взбиваю миксером.

4. Все ингредиенты для крема обязательно должны быть холодными. Через пару минут крем готов. На остывший бисквит выкладываю 2/3 крема. Разравниваю.

5. Рулет оставляю постоять с кремом примерно на 10 минут. По желанию можно также добавить орехи. Предварительно их надо обжарить и немного измельчить.

6. Распределяю орехи сверху на крем. Теперь сворачиваю рулет. Тесто очень нежное и мягкое не ломается. Промазывают сверху оставшимся кремом и обсыпаю крошкой.

7. Надо дать рулету немного времени пропитаться и можно подавать его к столу. Но конечно этот десерт лучше всего готовить накануне вечером. Этот медовый рулет получается такой нежный ароматный.