Простые рецепты

Суп пюре из кабачков и картофеля

Суп пюре из кабачков и картофеля рецепт
Готовим вкусный Суп пюре из кабачков и картофеля простой рецепт в домашних условиях. Сегодня буду готовить очень вкусный летний суп-пюре с кабачками. Он получается такой легкий, нежный со сливочным вкусом. Подаю его с хрустящими сухариками. Я уверена такой суп понравится всем. Обязательно его приготовьте и попробуйте. Для рецепта мне понадобится.

Ингредиенты.

Кастрюля 2,5 л

Кабачки ... 1 шт. (350 г)
Морковь ... 1 шт. (150 г)
Сливочное масло ... 15 г
Растительное масло ... 2 ст.л.
Соль и перец ... по вкусу
Сушеный чеснок ... 1 ч.л.
Лук ... 1 шт. (150 г)
Чеснок ... 1 зубчик
Картофель ... 2 шт. (350 г)
Сыр плавленый или сливочный ... 50 г
Мускатный орех ... ¼ ч.л.
Зелень ...

Хлебные сухарики:
Орегано ... ½ ч.л.
Оливковое масло ...
Хлеб ... 150 г
Соль ...

Видео рецепт

Видео Суп пюре из кабачков и картофеля рецепт Смотреть

Как сделать Суп пюре из кабачков и картофеля рецепт пошаговый

1. Чеснок и лук порежу средними кусочками. Нарезка здесь принципе вообще не важна, так как потом все будем измельчать блендером. Готовить суп я буду в кастрюле на 2,5 л. Она у меня с хорошим покрытием. В этой кастрюле можно все обжаривать. Наливаю немного растительного масла, я использую оливковое можно использовать любое. Также для вкуса добавляю небольшой кусочек сливочного масла.
2. Отправляю обжариваться сначала чеснок, буквально в течение полминуты, чтобы он дал свой аромат. Теперь добавляю лук. Обжариваю на среднем огне до прозрачности лука и до легкого золотистого цвета. Режу морковь, добавляю к луку и также обжариваю до мягкости. Немного солю и добавляю черный перец. Также добавляю чайную ложку сушеного чеснока и буквально щепотку мускатного ореха. Довольно крупными кусками режу цукини. Конечно можно использовать и кабачки.
3. Добавляю его в кастрюлю, также слегка обжариваю. Мелко режу картофель и добавляю в кастрюлю. Заливаю горячей водой. Вода вот таким образом должна покрыть овощи. Ее не должно быть слишком много, чтобы суп потом не получился слишком жидким. Добавляю лавровый лист, закрываю крышкой и на среднем огне варю суп до полной готовности картофеля примерно 15-20 минут. Для моего супа сделаю сухарики. несколько кусочков хлеба режу и перекладываю на противень выстеленный пергаментной бумагой.
4. Слегка сбрызгиваю растительным маслом, у меня оливковое. Солю и присыпаю орегано. Перемешиваю Также на мелкой терке натру чеснок. Перемешиваю и отправляю хлеб подсушиться в духовку при температуре 170 градусов примерно на 10 минут. Проверяю готовность картофеля. Лавровый лист достаю из супа, добавляю в него одну столовую ложку сливочного сыра. Можно использовать плавленый сливочный сырок.
5. Хорошо перемешиваю и пробую на вкус, если надо добавляем соль и другие специи. Снимаю суп с плиты и его погружным блендером измельчаю до однородности. Суп еще раз поставила на плиту и доведу до кипения. Все готово Сверху суп присыпаю зеленью, у меня петрушка и конечно сухарики. Я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита.
Похожие рецепты
Кабачковый суп пюре из кабачков и картофеля Кабачковый суп пюре из кабачков и картофеля
Суп пюре из чечевицы, помидоров, картошки и моркови Суп пюре из чечевицы, помидоров, картошки и моркови
Котлеты из кабачков и брокколи на сковороде без муки Котлеты из кабачков и брокколи на сковороде без муки
Сырный суп с курицей, грибами и плавленым сырком Сырный суп с курицей, грибами и плавленым сырком
Сырный суп с брокколи Сырный суп с брокколи
Как сделать хрустящие сухарики из черного хлеба в духовке Как сделать хрустящие сухарики из черного хлеба в духовке
Салат с крабовыми палочками, сухариками, яйцами, сыром и кукурузой Салат с крабовыми палочками, сухариками, яйцами, сыром и кукурузой
Хлебные блины из хлеба батона Хлебные блины из хлеба батона
Домашние овощные чипсы из кабачков, моркови и сыра Домашние овощные чипсы из кабачков, моркови и сыра
Запеканка из кабачков, картофеля и сыра в духовке Запеканка из кабачков, картофеля и сыра в духовке
Сырный суп с курицей, грибами и плавленым сыром Сырный суп с курицей, грибами и плавленым сыром
Запеченный картофель с грибами шампиньонами и плавленым сыром в духовке Запеченный картофель с грибами шампиньонами и плавленым сыром в духовке
Суп пюре из капусты брокколи Суп пюре из капусты брокколи
Картофельный суп пюре Картофельный суп пюре
Сырный суп с плавленым сыром, вермишелью и картошкой Сырный суп с плавленым сыром, вермишелью и картошкой
Жареные баклажаны в хрустящей панировке на сковороде Жареные баклажаны в хрустящей панировке на сковороде
Чечевичный хлеб из красной чечевицы Чечевичный хлеб из красной чечевицы
Кислые щи из квашеной капусты без мяса Кислые щи из квашеной капусты без мяса
Яйца фаршированные креветками, сливочным сыром и майонезом Яйца фаршированные креветками, сливочным сыром и майонезом
Намазка на хлеб из шпрот, плавленных сырков, яйца и огурца Намазка на хлеб из шпрот, плавленных сырков, яйца и огурца
Салат из кабачков на зиму с медом и чесноком Салат из кабачков на зиму с медом и чесноком
Паштет из фасоли, яиц и плавленного сыра Паштет из фасоли, яиц и плавленного сыра
Молочный суп на молоке с плавленным сыром Молочный суп на молоке с плавленным сыром
Аджапсандали по грузински классический Аджапсандали по грузински классический
Картофель с фаршем и помидорами на сковороде Картофель с фаршем и помидорами на сковороде
Рулет из лаваша с селедкой, плавленным сыром и картошкой Рулет из лаваша с селедкой, плавленным сыром и картошкой
Мясной салат из курицы, шпината и помидоров Мясной салат из курицы, шпината и помидоров
Сырный суп с плавленным сыром и курицей Сырный суп с плавленным сыром и курицей
Боул с гречкой Боул с гречкой
Ореховый соус для с рукколой, лимоном и медом Ореховый соус для с рукколой, лимоном и медом
Гороховый суп пюре Гороховый суп пюре
Хлебные палочки Гриссини Хлебные палочки Гриссини
Рулетики из кабачков с начинкой из сыра, чеснока и помидорами Рулетики из кабачков с начинкой из сыра, чеснока и помидорами
Лобио из красной фасоли по грузински Лобио из красной фасоли по грузински
Котлеты из фарша в хлебе с яйцом на сковороде Котлеты из фарша в хлебе с яйцом на сковороде
Паста с запечённым сыром фета с помидорами в духовке Паста с запечённым сыром фета с помидорами в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024