Простые рецепты

Кабачковый пирог с сыром и ветчиной на дрожжевом тесте

Кабачковый пирог с сыром и ветчиной на дрожжевом тесте рецепт
Готовим вкусный Кабачковый пирог с сыром и ветчиной на дрожжевом тесте простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами простым и очень вкусным рецептом пирога с кабачками на дрожжевом тесте. Пирог готовится очень быстро и просто. Получается очень сочный, ароматный и вкусный. Тесто нежное воздушное и очень вкусная, сочная ароматная начинка. Домашний пирог с кабачками отличное блюдо, чтобы накормить семью. Рекомендую его приготовить к обеду или к ужину. Для приготовления теста мне понадобится.

Ингредиенты.

Тесто:
Дрожжи сухие ... 7 г
Соль ... 6 г
Растительное масло ... 30 г
Мука ... 500 г
Вода (около 38 градусов) ... 325 мл
Сахар ... 6 г

Начинка:
Кабачки … 900 г (3 шт.)
Чеснок … 1-2 зубчика
Соль и перец … по вкусу
Орегано … 1 ч.л.
Сыр (у меня моцарелла)… 250 г
Ветчина (колбаса) … 100 г
Укроп … пучок
Оливковое масло …

Видео рецепт

Видео Кабачковый пирог с сыром и ветчиной на дрожжевом тесте рецепт Смотреть

Как сделать Кабачковый пирог с сыром и ветчиной на дрожжевом тесте рецепт пошаговый

1. В теплой воде разведут дрожжи. Добавляю сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваю и оставляю примерно на 5-7 минут. В миску просеиваю муку, добавляю соль. Перемешиваю. Дрожжи замечательно подошли. Вливаю в муку, добавляю примерно половину растительного масла. Замешиваю тесто. Оно должно получиться очень нежное. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. У меня тесто еще вязкое, поэтому я добавляю немного муки.
2. Добавляю в тесто всё оставшееся растительное масло. Тесто у меня получилось очень нежное мягкое. Домешу на столе. Всего в тесто я добавила 20 г муки. Я хорошо вымесила тесто. Оно полностью отстаёт от стола и отстаёт от рук. Руки смазываю растительным маслом, подбираю тесто. Чистую миску смазываю растительным маслом. Перекладываю в неё тесто. Закрываю пищевой плёнкой и отправляю на расстойку в теплое место примерно на 1 час.
3. Для приготовления начинки мне понадобится Для рецепта я использую цукини. Конечно можно использовать и кабачки. Натираю цукини на тёрке тонкими дольками. Включила разогреваться сковородку. Наливаю небольшое количество растительного масла. Я использую оливковое, можно использовать любое. Отправляю на сковородку цукини. Добавляю соль немного чёрного перца и добавляю орегано. Тушу цукини, чтобы они стали мягче. Сыр режу крупными кусочками.
4. Мелко режу небольшой пучок укропа. Кабачки пустили много сока. Они стали мягкие. Снимаю сковородку с плиты. Перекладываю кабачки в сито, чтобы убрать лишнюю влагу. Сок из кабачков я сливаю и оставляю их немного остыть. Выпекать пирог я буду в круглой форме диаметр 28 см и диаметр по дну 24 см. Беру большой кусок пергаментной бумаги. Выстелю им форму. В уже слегка остывшие кабачки добавляю порезанный укроп и на мелкой тёрке натираю крупный зубчик чеснока. По вкусу добавляю ещё немного соли. Перемешиваю. Тесто замечательно подошло.
5. Воздушное. Достаю его из миски. Разделю на две неравные части. Беру пергаментную бумагу, слегка подпыляю ее мукой. Выкладываю большую часть теста, сначала руками немного растягиваю. И раскатываю в диаметре больше чем моя форма, чтобы сделать бортики. Переношу тесто в форму. Сверху выкладываю половину кабачков. Они уже не горячие. Распределяю ровным слоем. Выкладываю кусочки ветчины. Сверху выкладываю порезанные кусочки сыра И сверху оставшиеся кабачки. Старайтесь лишний сок не добавлять. Немного его отжимайте.
6. Раскатываю второй кусочек теста. Накрываю им сверху пирог и теперь защипываю бока. Захватываю тесто снизу и вот таким образом делаю плетение. Сверху пирог слегка смажу оливковым маслом и по желанию можно сделать небольшой рисунок ножницами. Делаю небольшие надрезы в тесте. Накрываю пирог плёнкой и оставляю на расстойке примерно на 15-20 минут. И теперь отправляю его выпекаться в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут.
7. Ориентируйтесь по своей духовке. Форму ставлю на средний уровень. Включён верх и низ. Пирог готов. Вот такой красавец получился. Горячий пирог смазываю оливковым маслом, чтобы вот эта корочка сверху стала мягче. Присыпаю немного солью и орегано. Пирог достаю из формы. Оставляю немного остыть. Как он здорово пахнет.
Похожие рецепты
Лимонный пирог Лимонник на песочно дрожжевом тесте Лимонный пирог Лимонник на песочно дрожжевом тесте
Кабачковый пирог на кефире с сыром Кабачковый пирог на кефире с сыром
Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане
Маковые булочки на дрожжевом тесте Маковые булочки на дрожжевом тесте
Кулич Краффин с изюмом на дрожжевом тесте Кулич Краффин с изюмом на дрожжевом тесте
Деревенский пирог с мясом на картофельном тесте Деревенский пирог с мясом на картофельном тесте
Гасконский яблочный пирог из теста фило «Вуаль невесты» Гасконский яблочный пирог из теста фило «Вуаль невесты»
Влажный шоколадный пирог с вишней в духовке Влажный шоколадный пирог с вишней в духовке
Заливной пирог с кабачками на сковороде Заливной пирог с кабачками на сковороде
Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой
Простой пирог с вишней в духовке Простой пирог с вишней в духовке
Немецкий заливной пирог с картофелем, луком и ветчиной Немецкий заливной пирог с картофелем, луком и ветчиной
Картофельная запеканка с ветчиной и сыром в духовке Картофельная запеканка с ветчиной и сыром в духовке
Кабачковый Пирог Киш с цукинни на лаваше Кабачковый Пирог Киш с цукинни на лаваше
Мясной пирог с кабачками, помидорами и сыром без замеса теста Мясной пирог с кабачками, помидорами и сыром без замеса теста
Овощной Пирог на шампанском с кабачками и помидорами Овощной Пирог на шампанском с кабачками и помидорами
Красивый Яблочный пирог на песочном творожном тесте с корицей Красивый Яблочный пирог на песочном творожном тесте с корицей
Пирог запеканка с творогом и кабачком Пирог запеканка с творогом и кабачком
Шоколадный пирог со сливой Шоколадный пирог со сливой
Яблочный пирог с крошкой на сметане Яблочный пирог с крошкой на сметане
Брускетты с ветчиной, грибами, сыром, помидорами и творожным сыром Брускетты с ветчиной, грибами, сыром, помидорами и творожным сыром
Молочный пирог на горячем молоке бисквитный Молочный пирог на горячем молоке бисквитный
Пирог с яблоками из слоеного теста на скорую руку Пирог с яблоками из слоеного теста на скорую руку
Шоколадный пирог с бананом, медом и орехами Шоколадный пирог с бананом, медом и орехами
Песочное печенье на дрожжевом тесте Песочное печенье на дрожжевом тесте
Пирог с мандаринами в духовке Пирог с мандаринами в духовке
Пирог из слоеного теста с красной рыбой семгой, шпинатом и сыром Пирог из слоеного теста с красной рыбой семгой, шпинатом и сыром
Пирог с маком из дрожжевого теста в духовке Пирог с маком из дрожжевого теста в духовке
Пирог Киш с грибами на картофельном тесте Пирог Киш с грибами на картофельном тесте
Сочные беляши с фаршем на дрожжевом тесте на сковороде Сочные беляши с фаршем на дрожжевом тесте на сковороде
Фыдджын осетинский пирог с говядиной Фыдджын осетинский пирог с говядиной
Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом
Французский невидимый пирог много яблок и мало теста Французский невидимый пирог много яблок и мало теста
Маффины с ветчиной и сыром в духовке Маффины с ветчиной и сыром в духовке
Пастуший пирог с картошкой и фаршем в тесте Пастуший пирог с картошкой и фаршем в тесте
Сливовый пирог из газеты New York Times Сливовый пирог из газеты New York Times
«Шаманим» 2023 - 2024