Простые рецепты

Пирожки с вишней из слоеного теста как в Макдональдс

Пирожки с вишней из слоеного теста как в Макдональдс рецепт
Готовим Пирожки с вишней из слоеного теста как в Макдональдс во фритюре и в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня буду готовить пирожки с вишней как в Макдональдс из быстрого слоеного теста. Часть пирожков я жарю во фритюре, а часть запекаю в духовке. Вот пирожки, которые я готовила в духовке. Они красиво подрумянились, хрустящие. И пирожки, которые я жарила в масле. Они тоже получаются очень хрустящие. Вариант приготовления выбирайте сами. И те и другие пирожки очень вкусные. Тесто хрустящее и сочная начинка.

Ингредиенты.

12 шт.

Тесто:
Мука .... 350 г
Уксус 5-7 % ... 1 ч.л.
Соль ... ½ ч.л.
(Вес жидких ингредиентов ....170 г)
Сливочное масло (холодное) ... 225 г
Яйцо (крупное)... 1 шт.
Вода холодная ... 110 мл

Вишневая начинка:
Сахар … 150 г
Крахмал кукурузный … 30 г
Вишня (без косточек) … 500 г

Для пирожков в духовке:
Яичный желток … 1 шт.

Видео рецепт

Видео Пирожки с вишней из слоеного теста как в Макдональдс рецепт Смотреть

Как сделать Пирожки с вишней из слоеного теста как в Макдональдс рецепт пошаговый

1. Для приготовления ленивого слоеного теста мне понадобится. Подготовлю жидкие ингредиенты. Чашку я поставила на весы. Вес жидких ингредиентов должен быть 170 г. Добавляю в чашку яйцо. Добавляю также соль, чайную ложку уксуса и вливаю воду. Хорошо все перемешиваю. В миску просеиваю муку и на крупной терке натру масло. Периодически его перемешиваю. Все масло перемешиваю с мукой, чтобы оно равномерно распределилось.
2. Делаю углубление и вливаю жидкие ингредиенты. Быстро замешиваю тесто, чтобы масло не успело растаять. Это тесто получается слоёным именно за счет кусочков масла в тесте. Перекладываю тесто в пакет и придаю ему прямоугольную форму. Отправляю его в холодильник часа на два. Через два часа можно из этого теста готовить. Обычно я это тесто готовлю вечером и уже утром из него готовлю. Для приготовления начинки мне понадобится Для рецепта можно использовать как свежую так и замороженную вишню. Я использую замороженную.
3. Перекладываю ее в сотейник с толстым дном. Всыпаю сахар Его можно корректировать по вкусу. Добавляю кукурузный крахмал. Перемешиваю и включаю плиту. Довожу массу до кипения. Я использую вишню без косточек. По мере прогревания вишня дает много сока. Когда масса закипела, при постоянном помешивании провариваю ее еще примерно 5-7 минут. До загустения. Огонь делаю тише. Масса хорошо загустела. Плиту выключаю. Начинку переливаю в миску и оставляю до полного остывания.
4. Сверху закрываю пленкой и оставляю остывать. Тесто всю ночь лежало в холодильнике. Оно хорошо застыло. Начинку я сделала заранее и она тоже стояла в холодильнике. Рабочую поверхность я щедро подпыляю мукой выкладываю тесто. Также щедро его подпыляю мукой и раскатываю в большой прямоугольный пласт. Работать с этим тестом надо быстро, чтобы оно не таяло. Если вы видите, что тесто начинает прилипать, обязательно пользуйтесь дополнительно мукой.
5. Пласт теста толщиной примерно 3 мм. Обрезаю бока. Длина 44 см и ширина 39 см. Разрезаю на кусочки шириной 5,5 см и длиной 13 см. В итоге у меня получилось 24 кусочка теста и будет 12 пирожков. Формую пирожки. Тесто подкатываю. В середину выкладываю начинку. Края слегка смазываю водой и закрываю сверху тестом. Хорошо прижимаю. И еще прижимаю вилкой. Получается вот такой аккуратный пирожок. И сегодня часть пирожков я буду обжаривать в масле, а часть пирожков приготовлю в духовке. Выберите способ какой вам больше нравится. Пирожки, которые я буду готовить в масле, перекладываю на доску и отправлю в морозилку минут на 15-20, чтобы тесто немного застыло. Тогда оно будет лучше вести себя в масле.
6. Пирожки, которые я буду выпекать в духовке перекладываю на подготовленный противень. У меня осталось немного начинки, я ее заморожу. Пирожки перед выпечкой сверху смажу желтком. И отправляю выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15-18 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Противень ставлю на средний уровень, включен верх и низ. В сковороду наливаю масло. Разогреваю. Отправляю пирожки в горячее масло. Аккуратно, чтобы не обжечься.
7. И на среднем огне обжариваю пирожки до красивого золотистого цвета примерно 5-6 минут. Готовые пирожки достаю из масла и перекладываю на бумажное полотенце. И обжариваю следующую партию пирожков. Вот такие пирожки получились в духовке. Они красиво подрумянились, получаются хрустящие. И вот пирожки, которые я жарила в масле. Они конечно тоже получаются очень хрустящие. Я желаю всем приятного аппетита.
Похожие рецепты
Жареные пирожки с вишней как в Макдональдс Жареные пирожки с вишней как в Макдональдс
Пирожки из слоеного теста с куриной печенью Пирожки из слоеного теста с куриной печенью
Пирожки слойки с вишней и рикоттой Пирожки слойки с вишней и рикоттой
Ленивые пирожки с луком, яйцом и сыром в духовке Ленивые пирожки с луком, яйцом и сыром в духовке
Домашние пирожки с капустой в духовке Домашние пирожки с капустой в духовке
Пирожки с овощной начинкой морковью и луком Пирожки с овощной начинкой морковью и луком
Пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке Пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке
Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой с картошкой и грибами Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой с картошкой и грибами
Сочные пирожки на сметане с курицей в духовке Сочные пирожки на сметане с курицей в духовке
Ленивые пирожки с мясом и картошкой из слоеного теста Ленивые пирожки с мясом и картошкой из слоеного теста
Дрожжевое тесто на молоке для пирожков Дрожжевое тесто на молоке для пирожков
Пирожки в духовке с сухими дрожжами на молоке Пирожки в духовке с сухими дрожжами на молоке
Постные пирожки с картошкой и грибами в духовке Постные пирожки с картошкой и грибами в духовке
Постные пирожки с капустой без дрожжей в духовке Постные пирожки с капустой без дрожжей в духовке
Пирожки с картошкой жареные на сковороде без дрожжей Пирожки с картошкой жареные на сковороде без дрожжей
Пирожки с картофелем в духовке Пирожки с картофелем в духовке
Жареные пирожки с фаршем и рисом на сковороде Жареные пирожки с фаршем и рисом на сковороде
Пирожки с мясом в духовке из дрожжевого теста Пирожки с мясом в духовке из дрожжевого теста
Пирожки с яблоками в духовке Пирожки с яблоками в духовке
Ленивые пирожки с картошкой из лаваша Ленивые пирожки с картошкой из лаваша
Пирожки на рассоле с начинкой из капусты и яйца с луком Пирожки на рассоле с начинкой из капусты и яйца с луком
Пирожки с творогом в духовке из дрожжевого теста Пирожки с творогом в духовке из дрожжевого теста
Домашнее печенье на кефире в духовке очень вкусное Домашнее печенье на кефире в духовке очень вкусное
Дрожжевые пирожки с квашеной капустой в духовке Дрожжевые пирожки с квашеной капустой в духовке
Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке
Пирожки Пянсе на пару с капустой и мясом по корейски Пирожки Пянсе на пару с капустой и мясом по корейски
Картофельные зразы с мясом на сковороде Картофельные зразы с мясом на сковороде
Постные пирожки с капустой и картошкой Постные пирожки с капустой и картошкой
Творожное печенье конвертики из слоеного теста Творожное печенье конвертики из слоеного теста
Картофельные пирожки на сковороде с сосисками Картофельные пирожки на сковороде с сосисками
Жареные пирожки с капустой на дрожжевом тесе на сковороде Жареные пирожки с капустой на дрожжевом тесе на сковороде
Тесто без дрожжей для пирожков на кефире для жарки Тесто без дрожжей для пирожков на кефире для жарки
Тесто на пирожки на кефире без дрожжей Тесто на пирожки на кефире без дрожжей
Манники с творогом на сковороде Манники с творогом на сковороде
Слойка с колбасой из слоеного теста в духовке Слойка с колбасой из слоеного теста в духовке
Татарские пирожки Вак Балиш с мясом курицы и картошкой Татарские пирожки Вак Балиш с мясом курицы и картошкой
«Шаманим» 2023 - 2024