Жареные пирожки с вишней как в Макдональдс

1. Вишня 400 г. Сахар 80 г. Нагреть, пока вишня и сахар растают. Кукурузный крахмал 25 г. Вода 60 мл. Растворить крахмал в холодной воде. Перемешать, чтобы не было комочков. Дождаться, пока вишня с сахаром закипит. Влить крахмал с водой. Вишневая начинка загустела. После закипания варить 1 минуту, чтобы заварился крахмал. Все делается быстро и просто. Выложить на тарелку, чтобы вишня быстрее остыла. Мука 160 г. Соль 1/4 ч.л. Сахар 1/4 ч.л. Перемешать. Кипяток 85 мл.

2. Растительное масло 1 ст.л. Перемешать. Влить кипяток. Замесить тесто. Вымешивать тесто 2-3 минуты. Пока тесто станет однородным. Вот такое замечательное тесто получается. Тесто совсем не липнет к поверхности. Посмотрите, как мало теста и как много вишневой начинки. Накрыть тесто, чтобы оно не подсыхало. Дать тесту отдохнуть 20 минут. Разделить на 7 частей. Округлить каждую часть теста. Чтобы шарики теста не подсыхали, накройте его полотенцем или миской. Я просто накрою миской. Смазать поверхность растительным маслом. Раскатать.

3. Старайтесь раскатать небольшой прямоугольник. Выложить 1/8 часть начинки. Выпустить лишний воздух. Хорошо зафиксировать края. Обрезать края теста. Хорошо разогреть растительное масло. Идут мелкие пузырьки, значит, растительное масло достаточно прогрето. Выкладываем пирожки от себя, чтобы не обжечься раскаленным маслом. Обжарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Пока один пирожок жарится, формируем второй пирожок. Перевернуть и обжарить еще 2 минуты.

4. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. И так лепим и обжариваем все пирожки. Если есть возможность, то можно поливать пирожки сверху горячим растительным маслом. Я оставлю ссылку на рецепт чебуреков. Посмотрите, как пузырится тесто! Посмотрите, какие классные пирожки!

5. Очень много начинки и тонкое хрустящее тесто! Давайте пробовать! Удержаться просто невозможно! Нереально вкусно! Кисло-сладкая начинка и тонкое хрустящее тесто! Можно добавить больше сахара в вишневую начинку. Но я специально делала не слишком сладкую начинку. Чтобы пирожки не были такими приторно сладкими, как в МакДональдс. До новых вкусных рецептов!