Простые рецепты

Сметанное печенье песочное с абрикосами

Сметанное печенье песочное с абрикосами рецепт
Готовим Сметанное печенье песочное с абрикосами простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нежного печенья на сметане с абрикосами, или можно даже сказать, что это песочное пирожное. Это очень красивое и вместе с тем простая и вкусная выпечка к чаю. Вместо абрикосов можно использовать и другие сезонные фрукты. Печенье получается в меру сладкое и необычайно нежное. Рекомендую его приготовить и попробовать. Для приготовления теста мне понадобится.

Ингредиенты.

24 шт.

Тесто:
Сахар ... 25 г (по вкусу)
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Разрыхлитель ... 6 г
Сливочное масло ... 200 г
Сметана 15-25 % ... 200 г
Соль ... ¼ ч.л.
Мука ... 400 г
Абрикосы … 12 шт.
Сахарная пудра …

Видео рецепт

Видео Сметанное печенье песочное с абрикосами рецепт Смотреть

Как сделать Сметанное печенье песочное с абрикосами рецепт пошаговый

1. В миску просеиваю муку, но не всю часть муки оставлю, буду добавлять ее постепенно, так как в зависимости от того, какую вы используете сметану, муки может понадобиться чуть больше или меньше. Также просеиваю разрыхлитель для теста. В сметану добавляю 1 чайную ложку экстракта ванили, можно использовать также и ванильный сахар, добавляю соль и сахар, немного перемешаю.
2. В муку на крупной терке натираю сливочное масло, натираю и перемешиваю с мукой, хорошо все перетираю с мукой до получения такой однородной крошки. Делаю углубление и добавляю сметану с сахаром и солью, и начинаю замешивать тесто. По мере необходимости добавляю муку. Сейчас я добавила всю оставшуюся муку и быстро домешиваю тесто, его не надо долго месить, чтобы оно не затянулось и было нежным и очень вкусным, просто хорошо все соединяю, в итоге должно получиться вот такое очень нежное и мягкое тесто.
3. Сейчас я его разделю на 3 равные части, каждый кусочек у меня получается примерно по 270 граммов, подкатываю их в шар, тарелку слегка подпыляю мукой, выкладываю кусочки теста, закрываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник минут на 30, чтобы тесто отдохнуло. Абрикосы удалю косточку, стол слегка подпыляю мукой, выкладываю кусочек теста и раскатываю его в круглую лепешку, если надо, тесто слегка подпыляйте мукой, я раскатала тесто в лепешку толщиной примерно 3–4 миллиметра и теперь разрезаю ее на 8 секторов, в каждом секторе ближе к острому краю делаю небольшие надрезы.
4. Можно это делать обычным ножом или фигурным, на каждый кусочек теста выкладываю половинку абрикоса, закрываю абрикосы кусочком теста, и вот эти края можно либо оставить так, как они есть, либо немного вот таким образом подогнуть к середине, и сверху разъединяю вот эти разрезы. В итоге получается вот такое печенье-заготовки. Я переношу на подготовленный противень, я его выстелила пергаментной бумагой, точно таким же образом раскатываю следующий кусочек теста и формирую печенье и отправляю все запекаться в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
5. Конечно, вы ориентируйтесь по своей духовке, противень я ставлю на средний уровень, включен верх и низ, вот такое красивое печенье получилось, слишком сильно я его не подсушивала в духовке, чтобы тесто получилось нежным и мягким. Если вы хотите, чтобы тесто получилось более хрустящим, чуть дольше оставляйте его в духовке. Перекладываю печенье на решетку и оставляю остывать.
6. Абрикосы внутри очень сочные. Всего из этого количества ингредиентов у меня получается 24 крупных печенья, или можно даже сказать, что это песочное пирожное, когда печенье остыло, присыпаю его сверху сахарной пудрой, я присыпаю довольно щедро, так как тесто не очень сладкое. И вовнутрь я не добавляла сахар.
Похожие рецепты
Рассыпчатое песочное печенье на майонезе Рассыпчатое песочное печенье на майонезе
Нежное песочное печенье которое тает во рту Нежное песочное печенье которое тает во рту
Пирог с абрикосами и штрейзелем Пирог с абрикосами и штрейзелем
Десерт Клафути с абрикосами Десерт Клафути с абрикосами
Французское Песочное печенье с орехами Французское Песочное печенье с орехами
Песочное печенье с вишней Песочное печенье с вишней
Лимонное песочное печенье Лимонное песочное печенье
Песочное рассыпчатое сливочно шоколадное печенье с орехами Песочное рассыпчатое сливочно шоколадное печенье с орехами
Рассыпчатое Песочное печенье которое тает во рту Рассыпчатое Песочное печенье которое тает во рту
Сметанное печенье рулетики с орехами и сахаром Сметанное печенье рулетики с орехами и сахаром
Пирог с абрикосами в духовке Пирог с абрикосами в духовке
Песочное печенье с яблочным повидлом Песочное печенье с яблочным повидлом
Песочное печенье с майонезом и маргарином Песочное печенье с майонезом и маргарином
Классическое песочное печенье в формочках Классическое песочное печенье в формочках
Печенье валентинки сердечки на день влюбленных Печенье валентинки сердечки на день влюбленных
Песочное печенье с кунжутом Песочное печенье с кунжутом
Песочное печенье с вареньем Песочное печенье с вареньем
Песочное печенье шоколадное как в Старбаксе Песочное печенье шоколадное как в Старбаксе
Печенье песочное на сливочном масле домашнее Печенье песочное на сливочном масле домашнее
Рассыпчатое песочное печенье без яиц с орехами Рассыпчатое песочное печенье без яиц с орехами
Песочное печенье на желтках Песочное печенье на желтках
Сметанное печенье с вареной сгущенкой Мерзавчики Сметанное печенье с вареной сгущенкой Мерзавчики
Лавандовое печенье песочное Лавандовое печенье песочное
Шоколадное песочное печенье домашнее Шоколадное песочное печенье домашнее
Песочное печенье с инжиром Песочное печенье с инжиром
Быстрое песочное печенье с изюмом Быстрое песочное печенье с изюмом
Печенье на сметане с изюмом и грецкими орехами Печенье на сметане с изюмом и грецкими орехами
Печенье песочное простое и быстрое Печенье песочное простое и быстрое
Домашнее сахарное песочное печенье Домашнее сахарное песочное печенье
Баноффи пай с бананом и карамелью без выпечки Баноффи пай с бананом и карамелью без выпечки
Печенье на сметане без сливочного масла Печенье на сметане без сливочного масла
Песочное печенье полумесяцы с орехово-медовой начинкой Песочное печенье полумесяцы с орехово-медовой начинкой
Домашнее песочное печенье на сливочном масле Домашнее песочное печенье на сливочном масле
Песочное печенье как в детстве Песочное печенье как в детстве
Песочное тесто с творожной начинкой Песочное тесто с творожной начинкой
Песочное печенье таящее во рту Песочное печенье таящее во рту
«Шаманим» 2023 - 2024