Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой

Готовим вкусный Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и красивого пирога на кефире, с клубникой и песочной крошкой. Готовится он очень быстро и просто. В этом пироге невероятно нежное и воздушное кексовое тесто. Влажность придают ягоды клубники. Рекомендую приготовить этот замечательный пирог с клубникой и попробовать.

Ингредиенты.

Форма 26 см
Тесто:

Кефир ... 250 г
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Соль ... ¼ ч.л.
Мука ... 400 г
Сливочное масло ...100 г
Яйца ... 3 шт.
Сахар ... 200 г
Разрыхлитель ... 11 г

Песочная крошка:
Сахар тростниковый … 60 г
Мука … 100 г
Сливочное масло … 60 г
Клубника … 450 г
Кукурузный крахмал … 15 г

Видео рецепт

Видео Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой рецепт

Как сделать Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой рецепт пошаговый

1. Для приготовления теста мне понадобится. В миску добавляю мягкое сливочное масло, всыпаю сахар, добавляю соль и чайную ложку экстракта ванили. Взбиваю в течение 3-4 минут в пышную светлую массу. По одному добавляю яйца и хорошо перемешиваю. Добавляю кефир, перемешиваю. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Просеиваю муку и разрыхлитель для теста.

2. Хорошо все перемешиваю лопаткой. Должно получиться вот такое тесто. Пирог буду выпекать в форме диаметр 26 см. Выстилаю форму пергаментной бумагой и смажу растительным маслом без запаха. Для приготовления песочной крошки мне понадобится Муку смешаю с сахаром, добавляю кусочки сливочного масла и перетираю в крошку. Перекладываю тесто форму для запекания и разравниваю.

3. Клубнику помыла и почистила. Обсушу клубнику бумажными полотенцами. Перекладываю клубнику в миску и добавляю крахмал. Перемешиваю. Выкладываю клубнику сверху на тесто и распределяю. Слегка ее вдавливаю в тесто и теперь все сверху присыпаю песочной крошкой. Отправляю выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут. Ставлю на средний уровень, включен верх и низ духовки.

4. Пирог получился высокий, пышный, красивый. Проверяем его готовность деревянной шпажкой. Переношу пирог на решетку и оставляю остывать. В этом пироге невероятно нежное и воздушное кексовое тесто. Сочности и влажность придают ягоды клубники, а сверху хрустящая песочная крошка. Это великолепное сочетание. Я желаю всем приятного аппетита.