Простые рецепты

Пасхальный кулич на творожном тесте с ягодной глазурью

Пасхальный кулич на творожном тесте с ягодной глазурью рецепт
Готовим вкусный Пасхальный кулич на творожном тесте с ягодной глазурью простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного и ароматного пасхального кулича, который готовится без дрожжей. Это настоящая находка для тех, кто хочет быстро и без хлопот испечь традиционную пасхальную выпечку.

Секрет этого кулича в творожном тесте, которое получается влажным, нежным и очень ароматным. Вам не нужно будет ставить опару и долго ждать, пока тесто поднимется. На весь процесс приготовления, включая выпечку, у вас уйдет 1 час. И бонусом будет рецепт глянцевой глазури из ягодного пюре, которая не требует взбивания и отлично застывает и нежные цветочки из маршмеллоу. А я начну готовить!

Ингредиенты.

200 гр. творога
2 яйца
150 гр. муки
8 гр. разрыхлителя
70 гр. цукатов и сухофруктов
100 гр. мягкого сливочного масла
100 гр. сахара
15 гр. ванильного сахара
1 ч. л. апельсиновой цедры

Для глазури:
150 гр. сахарной пудры
30 гр. пюре смородины

Видео рецепт

Видео Пасхальный кулич на творожном тесте с ягодной глазурью рецепт Смотреть

Как сделать Пасхальный кулич на творожном тесте с ягодной глазурью рецепт пошаговый

1. Подготовлю творог. Он у меня зернистый, поэтому я пробью его погружным блендером, чтобы он стал однородным. Можно также протереть его через сито. Если творог у вас однородный, то этот шаг можно пропустить. Обращаю ваше внимание, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбиваю миксером до посветления, затем всыпаю сахар и ванильный сахар. Взбиваю еще немного, чтобы масса стала более пышной. После чего ввожу в тесто по очереди два яйца, каждый раз немного взбивая тесто, чтобы яйца хорошо вмешались. Затем добавляю цедру апельсина- у меня сушеная, можно добавить цедру лимона. Мне очень нравится цитрусовый аромат в готовых изделиях. И отправляю туда же протертый творог.
2. Еще раз взбиваю массу до однородности. Соединяю разрыхлитель с мукой, перемешиваю и ввожу в тесто. Перемешиваю все лопаточкой, миксер уже больше не использую. И последние ингредиенты- это апельсиновые цукаты, которые я нарезала маленькими кубиками и вяленая вишня без сахара. Вы можете взять изюм, курагу, или любые другие сухофрукты. Еще раз все хорошенько перемешиваю лопаточкой. Тесто довольно липкое, влажное. Но не переживайте, вам не придется брать его в руки. Я использую вот такие бумажные формочки разных размеров. Буду распределять его по формочкам силиконовой лопаткой. Заполняю форму тестом наполовину и немного разравниваю.
3. Старайтесь распределить тесто так, чтобы не было пустот. Из данного количества теста у меня получилось две формы диаметром 9 см. и высотой 8 см и 1 формочка диаметром 7 см. Ставлю выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку в режиме верхний и нижний нагрев на 40 минут. Время регулируйте с учетом своей духовки. Мои пасочки испеклись. Готовность, как всегда проверяем шпажкой, она должна выходить полностью сухой. Даю им немного остыть, а сама пока займусь глазурью. У меня сегодня замороженная красная смородина. Я ее разморозила и сейчас мне нужно протереть ее через сито.
4. Старайтесь ее хорошенько давить, чтобы вышел не только сок, а и мякоть смородины. В ней много пектина, благодаря которому глазурь отлично застывает. Можно еще использовать черную смородину и чернику. Из этих ягод глазурь получается насыщенного сиреневого цвета. Пюре готово. Всыпаю частями просеянную сахарную пудру и перемешиваю ложкой. Ничего взбивать не нужно. Не смотря на большое количество сахарной пудры, она не приторная. У нее есть кислинка. Вот такой консистенции получается глазурь. Она розового цвета. Очень ароматная и вкусная.
5. Дам ей постоять минут 5-10, чтобы пудра растворилась. А за это время я подготовлю декор. У меня сегодня вот такие маленькие маршмеллоу. Я взяла белого цвета, так как у меня цветная глазурь. Ножницами делаю надрезы. Только до конца не прорезайте. Раскрываю. У меня получилось три лепестка. Делаю еще одну заготовку и цветок готов. В середину можно положить сахарную бусинку. И вот такое простое и красивое украшение получилось. Пасочки мои остыли. Снимаю с них бумажную капсулу и смазываю поверхность глазурью.
6. И пока глазурь не застыла креплю на нее цветы. К цветам можно добавить посыпку, или бусинки. И вот, кстати, пока я распределяла цветы, глазурь подсохла и посыпка уже не задерживается на ней. Поэтому я аккуратно добавляю бусинки пинцетом. Учтите это когда будете украшать свои пасочки. Прошло несколько часов. Глазурь совсем застыла.
7. Давайте разрежем и посмотрим. Обратите внимание, что при разрезании глазурь не трескается, не осыпается и не липнет. Вот такая простая пасхальная выпечка.
Похожие рецепты
Классический творожный кулич без дрожжей на пасху Классический творожный кулич без дрожжей на пасху
Царский кулич заварной пасхальный Царский кулич заварной пасхальный
Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане
Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами
Пасхальный дрожжевой кулич Александрийский на топленом молоке Пасхальный дрожжевой кулич Александрийский на топленом молоке
Как испечь Пасхальный кулич без дрожжей на 3 яйца Как испечь Пасхальный кулич без дрожжей на 3 яйца
Пасхальный простой кулич в хлебопечке Пасхальный простой кулич в хлебопечке
Сахарная глазурь для кулича без яиц, без молока и без пудры Сахарная глазурь для кулича без яиц, без молока и без пудры
Пасхальный кулич в хлебопечке простой и вкусный Пасхальный кулич в хлебопечке простой и вкусный
Пасхальный Кулич с творожным сыром и шоколадом Пасхальный Кулич с творожным сыром и шоколадом
Белковая глазурь с сахарной пудрой для кулича Белковая глазурь с сахарной пудрой для кулича
Александрийский кулич золотой на сухих дрожжах Александрийский кулич золотой на сухих дрожжах
Пирожки с курицей и сыром на творожном тесте Пирожки с курицей и сыром на творожном тесте
Бездрожжевой кулич с творогом классический Бездрожжевой кулич с творогом классический
Красивый Яблочный пирог на песочном творожном тесте с корицей Красивый Яблочный пирог на песочном творожном тесте с корицей
Пасхальные Куличи с швейцарской меренгой Пасхальные Куличи с швейцарской меренгой
Пасхальный кекс кулич бездрожжевой с глазурью Пасхальный кекс кулич бездрожжевой с глазурью
Пасхальный кулич в хлебопечке простой Пасхальный кулич в хлебопечке простой
Пасхальный Кулич на Желтках от Ольги Шобутинской Пасхальный Кулич на Желтках от Ольги Шобутинской
Пасхальные куличи без дрожжей с глазурью Пасхальные куличи без дрожжей с глазурью
Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином
Пасхальный кулич воздушный на молоке Пасхальный кулич воздушный на молоке
Сдобный Кулич на сливках в домашних условиях Сдобный Кулич на сливках в домашних условиях
Александрийский кулич на топленом молоке классический Александрийский кулич на топленом молоке классический
Пасхальный торт кулич с сметанным кремом Пасхальный торт кулич с сметанным кремом
Очень шоколадный кулич с глазурью на пасху без дрожжей Очень шоколадный кулич с глазурью на пасху без дрожжей
Творожный кулич с шоколадной начинкой Творожный кулич с шоколадной начинкой
Бисквит суфле на яйцах, творожном сыре и молочном шоколаде Бисквит суфле на яйцах, творожном сыре и молочном шоколаде
Пасхальный кулич на сметане без дрожжей своими руками Пасхальный кулич на сметане без дрожжей своими руками
Печем куличи Панеттоне итальянские классические Печем куличи Панеттоне итальянские классические
Большой кулич в мультиварке Большой кулич в мультиварке
Быстрая глазурь из сахарной пудры и молока Быстрая глазурь из сахарной пудры и молока
Пасхальный кулич Краффин дрожжевой на молоке Пасхальный кулич Краффин дрожжевой на молоке
Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху
Низкоуглеводный кето ПП кулич на пасху без сахара Низкоуглеводный кето ПП кулич на пасху без сахара
Маковые куличи с начинкой из апельсина Маковые куличи с начинкой из апельсина
«Шаманим» 2023 - 2024