Простые рецепты

Зеленый борщ с щавелем, яйцом и мясом классический

Зеленый борщ с щавелем, яйцом и мясом классический рецепт
Готовим вкусный Зеленый борщ с щавелем, яйцом и мясом классический простой рецепт в домашних условиях. Сезон молодой зелени уже стартовал. А значит, время приготовить ароматный, наваристый и очень вкусный зелёный борщ со щавелём.

Ингредиенты.

Вода - 2 л
Свиные ребра - 250 г
Щавель - 1 пучок (100 г)
Зелень укропа, петрушки, зеленый лук - 1 пучок (100 г)
Сливочное масло - 50 г
Картофель - 500 г
Лук - 1 шт.
Отварные яйца - 2-3 шт.
Лавровый лист - 1 шт. небольшого размера
соль, перец по вкусу

Видео рецепт

Видео Зеленый борщ с щавелем, яйцом и мясом классический рецепт Смотреть

Как сделать Зеленый борщ с щавелем, яйцом и мясом классический рецепт пошаговый

1. Для борща понадобится 200–250 г свиных рёбрышек или мяса. Уточню, что этот рецепт рассчитан на 2 литра воды. Опускаем их в кастрюлю с холодной водой, включаем огонь и доводим до кипения. В процессе закипания будет образовываться пенка, не забываем ее снимать. Когда закипит вода, сразу убавляем огонь, добавляем одну целую луковицу, небольшой лавровый лист и одну чайную ложку соли. Накрываем крышкой и вот так на слабом огне варим один час.
2. Дальше 500 г картофеля нарезаем на небольшие кубики. Спустя 1 час достаем из бульона лук и лавровый лист, добавляем картофель. Варим 15–20 минут, а пока подготавливаем зелень. Хорошенько промываем её, понадобится один 100-граммовый пучок щавеля и суммарно 100 грамм зеленого лука, петрушки и укропа. Листья щавеля нарезаем полосками, ножки я отрезаю и в борщ не добавляю. Укроп, петрушку и зеленый лук просто измельчаем. Спустя 15–20 минут добавляем зелень в борщ.
3. Также добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем, варим еще 5 минут, а тем временем подготовим яйца. Нарезаем два отварных яйца на небольшие кубики. По желанию вместо отварных яиц можно сделать яичную паутинку из сырых яиц. Для этого просто нужно взбить 2 яйца и тонкой струйкой добавить их в борщ, непрерывно помешивая. Спустя 5 минут добавляем нарезанные яйца в борщ. В этот же момент добавляем 50 г сливочного масла. Перемешиваем, пока масло полностью растает.
4. Готово, снимаем борщ с огня, даем ему настояться хотя бы 10–15 минут, и можно подавать. Подаем его с ложечкой сметаны и белым или черным хлебом по желанию. Что сказать, зеленый борщ получается необычайно вкусный, ароматный, наваристый с приятной неповторимой кислинкой. Обязательно приготовьте это вкуснейшее первое блюдо. Я же всем желаю приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения.
Похожие рецепты
Рассольник с перловкой, огурцами, говядиной и щавелем Рассольник с перловкой, огурцами, говядиной и щавелем
Украинский борщ классический со свеклой и мясом Украинский борщ классический со свеклой и мясом
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом классический Заливной пирог с зеленым луком и яйцом классический
Суп Харчо из говядины с рисом классический Суп Харчо из говядины с рисом классический
Маринованный перец болгарский быстрого приготовления Маринованный перец болгарский быстрого приготовления
Салат с колбасой, редиской, огурцом, яйцом и картошкой Салат с колбасой, редиской, огурцом, яйцом и картошкой
Украинский борщ с мясом свинины и капустой Украинский борщ с мясом свинины и капустой
Зеленый Смузи Шпинат Яблоко Огурец Авокадо Зеленый Смузи Шпинат Яблоко Огурец Авокадо
Начинка с зеленым луком и яйцами для пирожков и пирогов Начинка с зеленым луком и яйцами для пирожков и пирогов
Оладьи из куриной грудки на кефире Оладьи из куриной грудки на кефире
Запеченные свиные ребра в духовке в фольге Запеченные свиные ребра в духовке в фольге
Борщ с черносливом, мясом, капустой, свеклой и фасолью Борщ с черносливом, мясом, капустой, свеклой и фасолью
Окрошка на сметане и воде с колбасой, яйцом и редиской Окрошка на сметане и воде с колбасой, яйцом и редиской
Классическая Окрошка на кефире с минералкой Классическая Окрошка на кефире с минералкой
Соль приправа из укропа и петрушки Соль приправа из укропа и петрушки
Салат с огурцами и щавелем Салат с огурцами и щавелем
Ленивый пирог из лаваша с творогом и сыром в духовке Ленивый пирог из лаваша с творогом и сыром в духовке
Салат из капусты, огурца и редиса Салат из капусты, огурца и редиса
Грузинский соус сацебели на зиму классический Грузинский соус сацебели на зиму классический
Маринованный чеснок зубчиками на зиму в банке Маринованный чеснок зубчиками на зиму в банке
Салат с капустой, ветчиной, огурцом, морковью и горошком Салат с капустой, ветчиной, огурцом, морковью и горошком
Блины с яйцом и зеленым луком Блины с яйцом и зеленым луком
Тосты с яйцом, огурцом и красной рыбой Тосты с яйцом, огурцом и красной рыбой
Рулет из лаваша с плавленым сыром и яйцом Рулет из лаваша с плавленым сыром и яйцом
Суп свекольник холодный с яйцом, огурцом и картошкой Суп свекольник холодный с яйцом, огурцом и картошкой
Салат с яйцами, сыром, горошком и луком Салат с яйцами, сыром, горошком и луком
Салат Морковча с мясом говядиной и морковью по корейски Салат Морковча с мясом говядиной и морковью по корейски
Салат Оливье с креветками	и авокадо майонезом Салат Оливье с креветками и авокадо майонезом
Быстрый песочный пирог с рисом и яйцом Быстрый песочный пирог с рисом и яйцом
Зеленый соус из петрушки и укропа Зеленый соус из петрушки и укропа
Салат с грибами шампиньонами консервированными, огурцами и яйцами Салат с грибами шампиньонами консервированными, огурцами и яйцами
Капустные оладьи из сырой капусты белокочанной на сковороде Капустные оладьи из сырой капусты белокочанной на сковороде
Как варить куриный бульон Как варить куриный бульон
Лаваш с яйцом и зеленью на сковороде Лаваш с яйцом и зеленью на сковороде
Рубленные куриные котлеты с зелёным луком и сыром Рубленные куриные котлеты с зелёным луком и сыром
Домашний Мисо суп с тофу и грибами Домашний Мисо суп с тофу и грибами
«Шаманим» 2023 - 2024