Мясной пирог с картошкой на сметане

1. Растопим 100 граммов сливочного масла и вольем в миску. Добавим 200 мл сметаны, одно яйцо, щепотку соли и перемешаем. Просеиваем 300 граммов муки с двумя чайными ложками разрыхлителя. Замесим мягкое эластичное тесто. Завернем в пленку и поставим в холодильник, а пока приготовим начинку.

2. Небольшое филе курицы нужно нарезать маленькими кусочками. Затем нарежем один средний картофель маленькими кубиками. Добавим 400 граммов свино-говяжьего фарша. Нарежем две луковицы, всё соединим. Добавим смесь перцев, я ещё добавляю базилик, соль и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.

3. Поверхность припылить мукой и подмесить немного теста. Разделим его на две части, одна чуть больше. На пергаменте раскатываем тесто овальной формы такого же размера, второй овал.

4. Выкладываем начинку, накрываем второй частью теста и защипываем края. Накалываем вилкой и смазываем с щепоткой куркумы. Выпекаем 40 минут, температура 180 градусов. Пирог немного остудить и подавать. Сытный, вкусный, сочный, попробуйте.