Заливной Пирог с тушеной капустой, картошкой и сыром

1. Начинка: картофель отварной в мундире очищаем и нарезаем кружками. Тушеная капуста. Я готовлю так: обжариваю лучок вместе с морковью на растительном масле, затем добавляю капусту, соль, перец по вкусу, и тут еще у меня один нарезанный помидорчик. Все это тушим до готовности.

2. Тесто очень простое, заливное, что упрощает любую готовку. 3 яйца, чайная ложка соли, чайная ложка сахара, взбалтываем венчиком, вливаем кефир 250 г, просеиваем 200 г муки, разрыхлитель 2 чайные ложечки, перемешиваем и 1 столовая ложка растительного масла. Форма диаметром 24 см, выкладываем пергамент, выливаем половину теста, может, чуточку больше, выкладываем капусту, картофель.

3. Но это, кстати, не обязательно, можно без картошки, соль и перец по вкусу, моцарелла. Вот так просто руками отрываю и выкладываю, можно, кстати, заменить сверху остальное тесто.

4. Выпекаем пирог минут 40 при температуре 180 градусов до румяного цвета, даем немного остыть и подаем. Очень вкусно именно в теплом виде. Желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения.