Простые рецепты

Торт Золотой Ключик

Торт Золотой Ключик рецепт
Готовим вкусный Торт Золотой Ключик по ГОСТУ СССР простой рецепт в домашних условиях. Это тот самый Золотой ключик, который вы запросто можете найти на прилавках магазинов, но наш торт будет исключительно из качественных ингредиентов, без всяких растительных жиров, усилителей вкуса и всякой прочей неполезной ерунды.

Ингредиенты.

Для формы диаметром 18 см

коричневый бисквит:
- 95 гр. муки
- 15 гр. какао порошка
- 3 яйца
- 90 гр. сахара
- 30 гр. сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта

белый бисквит:
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 110 гр. муки
- 3 яйца
- 90 гр. сахара
- 30 гр. сливочного масла
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта

сахарный сироп для пропитки бисквитов:
- 1 ст.л. коньяка
- 130 гр. сахара
- 120 гр. воды

крем:
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ст.л. коньяка
- 300 гр. сливочного масла
- 300 гр. сгущённого молока

Видео рецепт

Видео Торт Золотой Ключик рецепт Смотреть

Как сделать Торт Золотой Ключик рецепт пошаговый

1. Для приготовления белого бисквита нам понадобится: 3 яйца, 90 граммов сахара, 30 грамм растопленного сливочного масла, 110 грамм муки и чайная ложка разрыхлителя. Соединим сухие ингредиенты, для этого всыпьте муку, разрыхлитель и перемешайте. В глубокую миску бейте 3 яйца. Добавьте сахар и при помощи миксера взбейте. Взбивать массу необходимо около пяти минут, за это время она очень увеличиться в объёме. В растопленное масло я добавляю немного взбитых яиц, тщательно перемешиваю и добавляю эту смесь к основной массе.
2. Аккуратно венчиком перемешиваю, добавляю сухие ингредиенты и очень деликатно замешиваю тесто, чтобы оно не осело. Духовку разогрейте до 180 градусов, форму застелите бумагой для выпечки и переложите тесто. Выпекайте бисквит около 30 минут. Для приготовления какао бисквита нам понадобится: 3 яйца, 90 граммов сахара, 30 граммов растопленного сливочного масла, чайная ложка разрыхлителя, 75 грамм пшеничной муки и 15 граммов какао-порошка.
3. Смешайте муку, разрыхлитель и какао порошок. Какао порошок обязательно просейте через сито, чтобы не было комочков. Яйца взбейте в глубокую миску, добавьте сахар и взбейте миксером. Взбивать около пяти минут, чтобы масса выросла в объеме в несколько раз. В растопленное масло добавьте немного взбитых яиц и перемешайте. Верните эту массу в яйца и очень деликатно перемешайте все вместе. В несколько приемов введите сыпучие ингредиенты. Очень аккуратно перемешивайте тесто, чтобы не осадить его. Духовку разогрейте до 180 градусов, тесто переложите в подготовленную форму и выпекайте бисквит около 30 минут.
4. Оба бисквита полностью остудите на решетке. Для сахарного сиропа возьмите 130 граммов сахара, 120 граммов воды и столовую ложку коньяка, либо другого ароматного алкоголя. В сотейник вылейте воду и насыпьте сахар. Нагрейте до полного растворения сахара, после отключите и добавьте алкоголь. Полученный сироп полностью охладите. У бисквитов срежьте шапочки, подсушите их и сделайте из них крошку для декора. Сами же бисквиты по желанию можно разрезать еще напополам. При помощи кулинарной кисти пропитайте каждый корж сиропом.
5. Для приготовления крема нам понадобится: 300 граммов сливочного масла комнатной температуры, 300 граммов сгущенного молока, столовая ложка алкоголя, по желанию, и столовая ложка какао пудры. Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером в пышную массу. В масло добавьте алкоголь и частями подливая сгущенку взбейте крем. Каждый корж, начиная с темного, промажьте тонким слоем крема. Поскольку наш крем довольно таки жирный, из сливочного масла, слишком толстым слоем его не нужно намазывать.
6. Учитывайте и еще то, что у нас должен остаться крем для декора. Добавьте к оставшемуся крему какао-порошок. Обязательно просейте его через ситечко и взбейте все миксером. Промажьте тёмным кремом верх торта, а затем промажьте этим же кремом и бока. Бока тортика задекорируйте бисквитной крошкой.
7. Оставшийся крем переложите в кондитерский мешок с насадкой "закрытая звездочка" и задекорируйте торт. Готовый торт золотой ключик можно сразу же подавать, он не требует времени, чтобы настояться и пропитаться, поэтому заваривайте чай и зовите всех своих близких и любимых.
Похожие рецепты
Торт Тирамису в домашних условиях Торт Тирамису в домашних условиях
Шоколадный бисквит из яблочного пюре Шоколадный бисквит из яблочного пюре
Бисквитное пирожное Неженка Бисквитное пирожное Неженка
Шоколадный торт Нутелла Шоколадный торт Нутелла
Пирожное картошка из бисквита по госту ссср Пирожное картошка из бисквита по госту ссср
Творожный пирог с клубникой Творожный пирог с клубникой
Торт Шахматы с кремом из сгущенки Торт Шахматы с кремом из сгущенки
Кейк попсы из бисквита Кейк попсы из бисквита
Бенто торты с клубникой Бенто торты с клубникой
Торт Вулкан Везувий с заварным кремом кокосовым Торт Вулкан Везувий с заварным кремом кокосовым
Торт Золотой Ключик с вареной сгущенкой Торт Золотой Ключик с вареной сгущенкой
Торт Птичье Молоко со сгущенкой Торт Птичье Молоко со сгущенкой
Молочный пудинг Молочный пудинг
Шоколадная помадка Шоколадная помадка
Бисквитный рулет с манго Бисквитный рулет с манго
Ягодный торт из замороженных ягод Ягодный торт из замороженных ягод
Диетическое пирожное из творога без муки и сахара Диетическое пирожное из творога без муки и сахара
Шоколадный торт с кремом пломбир Шоколадный торт с кремом пломбир
Домашний торт Баунти с кокосовой стружкой Домашний торт Баунти с кокосовой стружкой
Вафли из рикотты в вафельнице Вафли из рикотты в вафельнице
Шоколадный кекс с апельсином Шоколадный кекс с апельсином
Шоколадный крем Шарлотт по ГОСТу СССР Шоколадный крем Шарлотт по ГОСТу СССР
Торт Молочная Девочка Юлия Смолл Торт Молочная Девочка Юлия Смолл
Шоколадные маффины в духовке домашние Шоколадные маффины в духовке домашние
Торт Шварцвальд Черный лес с вишней и крем чизом Торт Шварцвальд Черный лес с вишней и крем чизом
Торт со сливочным сыром и маслом без муки и сахара Торт со сливочным сыром и маслом без муки и сахара
Смородиновый торт с ванильным муссом Смородиновый торт с ванильным муссом
Блины из кефира, сметаны и горячего молока Блины из кефира, сметаны и горячего молока
Торт Птичье Молоко Юлии Смолл Торт Птичье Молоко Юлии Смолл
Торт с вишнями и грецкими орехами Торт с вишнями и грецкими орехами
Творожный сырник в духовке с манкой без муки Творожный сырник в духовке с манкой без муки
Шоколадный торт из кабачков без пшеничной муки Шоколадный торт из кабачков без пшеничной муки
Блинный торт с творожным сыром, сметаной, сгущенкой и фруктами Блинный торт с творожным сыром, сметаной, сгущенкой и фруктами
Овсяное печенье с яблоками и изюмом Овсяное печенье с яблоками и изюмом
Яблочный пирог с тыквой Яблочный пирог с тыквой
Шоколадно апельсиновый пирог Манник Шоколадно апельсиновый пирог Манник
«Шаманим» 2023 - 2024