Бисквитный зеленый мох кондитерский в микроволновке

1. В миску выливаем одно яйцо. К яйцу добавляем 15 гр сахара и 30 гр глюкозного или инвертного сиропа, но только не мёда. Дальше объясню почему. Хорошо всё взбиваем миксером до пышности. Добавляем пищевой краситель и перемешиваем до равномерного окрашивания. Далее добавляем 25 гр просеянной муки и 5 гр разрыхлителя. Сначала смешаем лопаткой, а после этого перемешиваем венчиком в однородную массу.

2. Нам понадобится три одноразовых бумажных стаканчика. Распределяем массу равными частями, так бисквит поднимется очень хорошо и будет супервоздушным. Ставим в микроволновую печь. Я выбираю режим 900 ватт на 1 минуту. Возможно вам потребуется чуть больше времени, ориентируйтесь на свою технику. Вынимаем готовые бисквиты. Посмотрите какая воздушная структура получилась.

3. Остужаем в перевернутом виде. После того, как бисквиты полностью остыли извлекаем их из стаканчиков. Посмотрите, какой он пористый, воздушный, действительно похожий на мох, а самое главное цвет однородный и насыщенный. Делим на кусочки и используем как подсказываем фантазия.

4. Для сравнения, хочу вам показать мох, в котором вместо глюкозы был использован мёд. На видео очень хорошо видны медовые вкрапления. Мне такой вариант не подходит поэтому я делаю на глюкозе.

5. А вот таким образом, я использую бисквитный мох в оформлении своих куличей. Ну, вот и все, надеюсь мое видео было полезным и интересным. Желаю вам творческих успехов в оформлении ваших десертов. До новых встреч!