Простые рецепты

Суп с курицей, картошкой и сырными шариками

Суп с курицей, картошкой и сырными шариками рецепт
Готовим вкусный Суп с курицей, картошкой и сырными шариками простой рецепт в домашних условиях. Сразу скажу, суп будет хоть и очень простой, но необычный и просто вкуснейший!

Ингредиенты.

на 3 л кастрюлю:

Куриное филе-2 шт (300 г)
Картофель-3 шт (450 г)
Сыр-100 г
Масло-20 г
Яйца-1 шт
Мука-100 г
Морковь-1 шт
Лук-1 шт
Укроп- пара веточек
Соль, черный молотый перец
Лавровый лист-1 шт
Сырные шарики:
Укроп- пара веточек
Соль- щепотка

Видео рецепт

Видео Суп с курицей, картошкой и сырными шариками рецепт Смотреть

Как сделать Суп с курицей, картошкой и сырными шариками рецепт пошаговый

1. Два филе куриного бедра нарезаю небольшими порционными кусочками. Мясо весит 400 г. Дальше помещаю его в трёхлитровую кастрюлю. Заливаю водой. Вода начала закипать. Появляется пена. Её нужно тщательно снять шумовкой. Дальше я беру одну луковицу размером больше среднего. Делаю на ней такой крестообразный надрез и закладываю в кастрюлю. Также возьмём половину довольно крупной моркови. На ней я также сделаю надрез.

Это нам нужно, чтобы овощи варились быстрее и лучше отдавали свои соки. И теперь такой секрет. Чтобы куриный бульон был вкуснее, посолил его сразу в начале варки. Суп варим на небольшом огне. Дальше приготовим интересный, вкусный и необычный компонент. Для него беру кусочек сыра 100 г и потёр на средней тёрке. К натёртому сыру добавляю одно яйцо. Пару веточек укропа нарезаю мелко и высыпаю к предыдущим ингредиентам. Небольшой кусочек сливочного масла, 20 г, я вытащила из холодильника заранее, чтобы оно было мягким.
2. Для удобства нарезаю его кусочками. Я отмерила 100 г пшеничной муки. Но добавлять я буду не всю сразу, а для начала положу где-то 2/3, так как муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Чуть-чуть посолю щепоткой соли. Если у вас сыр достаточно солёный, можете не солить тесто. И теперь вымешиваем это сырное тесто. Оно имеет очень хороший, приятный сливочный аромат.

В процессе замеса, если видим, что тесто сильно липнет к рукам, добавляем муки. Теперь это прекрасное тесто положим на несколько минут в холодильник или ещё лучше в морозильное отделение холодильника. Затем я чищу и нарезаю три довольно крупных картофелины. Они весят 450 г. Я нарезаю картофель небольшими кубиками.
3. Вы можете нарезать также или как вам больше нравится. Это не принципиально. К этому моменту бульон варится примерно 20 минут. Посмотрите, какой он прозрачный и красивый! Высыпаем сюда картошку. После закипания продолжаем варить суп на небольшом огне. Картошка в супе варится уже 10 минут.

Я вынимаю сырное тесто. Работать с ним сейчас будет очень удобно и легко, и формирую такие вот кружочки-шарики. Не знаю, как их правильно назвать: сырные шарики или сырные галушки. Делаем их небольшими, примерно полтора сантиметра в диаметре. В процессе варки они, конечно же, увеличатся. Сырно-сливочные шарики бросаем в кипящий суп.
4. Как и раньше, варим суп на маленьком огне при лёгком кипении. Дальше я сразу же беру оставшуюся половину моркови. Натираю её на средней тёрке и высыпаю в суп. На этом же этапе досаливаем суп, если нужно. Добавим лавровый лист и немножко чёрного молотого перца. Суп у нас будет вкуснейший!

Попробуете один раз и будете потом тоже варить постоянно. Прошло 7 минут после закипания моркови. Я нарезаю мелко пару веточек укропа и, прежде чем высыпать его в суп, я вынимаю отдавшие из себя все соки луковицу и половину моркови. Со свежим укропом варим суп ещё минуту-две, не больше. Аромат у этого диетического супчика просто потрясающий.
Похожие рецепты
Салат с курицей, сухариками и сырными шариками без майонеза Салат с курицей, сухариками и сырными шариками без майонеза
Куриный суп с вермишелью, картошкой, морковью и луком Куриный суп с вермишелью, картошкой, морковью и луком
Кудрявый суп с яйцом и курицей Кудрявый суп с яйцом и курицей
Мини пироги с курицей, картошкой, помидорами и луком Мини пироги с курицей, картошкой, помидорами и луком
Диетические котлеты из куриной грудки на пару Диетические котлеты из куриной грудки на пару
Сырный суп с курицей, грибами и плавленым сыром Сырный суп с курицей, грибами и плавленым сыром
Салат с курицей, авокадо, огурцом и яйцом Салат с курицей, авокадо, огурцом и яйцом
Салат с курицей, помидорами, перцем и кукурузой Салат с курицей, помидорами, перцем и кукурузой
Картошка с курицей, помидорами и сыром в духовке Картошка с курицей, помидорами и сыром в духовке
Жульен с курицей и грибами шампиньонами в духовке Жульен с курицей и грибами шампиньонами в духовке
Слоёный салат с курицей, пекинской капустой, яйцом и картошкой Слоёный салат с курицей, пекинской капустой, яйцом и картошкой
Салат из курицы, огурцов, яиц и сыра Салат из курицы, огурцов, яиц и сыра
Сливочный суп с курицей и сухариками Сливочный суп с курицей и сухариками
Испанский пирог с курицей, сыром и картошкой Испанский пирог с курицей, сыром и картошкой
Мясной Пирог с фаршем говяжьим и картошкой Мясной Пирог с фаршем говяжьим и картошкой
Салат с курицей, картошкой, сыром, огурцом и морковью Салат с курицей, картошкой, сыром, огурцом и морковью
Татарские пирожки Вак Балиш с мясом курицы и картошкой Татарские пирожки Вак Балиш с мясом курицы и картошкой
Салат Лебединый Пух с пекинской капустой очень нежный Салат Лебединый Пух с пекинской капустой очень нежный
Суп с курицей, фасолью, помидорами и перцем Суп с курицей, фасолью, помидорами и перцем
Салат с картофелем пай, курицей, огурцами и сыром Салат с картофелем пай, курицей, огурцами и сыром
Сочная куриная грудка запеченная в духовке с сыром Сочная куриная грудка запеченная в духовке с сыром
Окрошка с курицей и яйцом на кефире Окрошка с курицей и яйцом на кефире
Картошка с курицей и грибами лисичками в духовке Картошка с курицей и грибами лисичками в духовке
Рыбник пирог с скумбрией и картошкой Рыбник пирог с скумбрией и картошкой
Салат с корейской морковкой, курицей и перцем Салат с корейской морковкой, курицей и перцем
Сочные рубленные котлеты из индейки на сковороде мягкие Сочные рубленные котлеты из индейки на сковороде мягкие
Салат Елочка с киви и курицей на Новый Год Салат Елочка с киви и курицей на Новый Год
Рассольник с перловкой, огурцами, говядиной и щавелем Рассольник с перловкой, огурцами, говядиной и щавелем
Грибной суп пюре с шампиньонами и картошкой Грибной суп пюре с шампиньонами и картошкой
Салат из курицы, картофеля, яиц, помидора и моркови по корейски Салат из курицы, картофеля, яиц, помидора и моркови по корейски
Картофельная запеканка с курицей и грибным соусом Картофельная запеканка с курицей и грибным соусом
Мясной хлеб в духовке из курицы, бекона, печени и говядины Мясной хлеб в духовке из курицы, бекона, печени и говядины
Салат с курицей, пекинской капустой, картошкой, яйцами и плавленым сырком Салат с курицей, пекинской капустой, картошкой, яйцами и плавленым сырком
Салат Нежность с курицей, ананасами, сыром и майонезом Салат Нежность с курицей, ананасами, сыром и майонезом
Закуска соус из майонеза, сметаны и маринованных огурцов Закуска соус из майонеза, сметаны и маринованных огурцов
Окрошка на сметане и воде с колбасой, яйцом и редиской Окрошка на сметане и воде с колбасой, яйцом и редиской
«Шаманим» 2023 - 2024