Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Домашний хлеб на воде, дрожжах и муке

Готовим вкусный Домашний хлеб на воде, дрожжах и муке простой рецепт. Так уж сложилось в моей семье, что хлеб мы едим только домашний. У меня есть несколько проверенных и любимых рецептов, но как вы знаете, испечь хлеб это процесс долгий и трудоемкий, а я предлагаю вам начать с простого.

И поэтому я расскажу вам о безопарном хлебе. Если у вас в доме нет ни кусочка, утром поставьте тесто и уже к обеду у вас будет свежий, ароматный и вкусный хлеб. Для приготовления хлеба нам понадобится: 5 грамм быстродействующих дрожжей, 10 грамм сахара, 5 грамм соли, 170 грамм тёплой воды и 250 грамм пшеничной муки.

Ингредиенты.

5 гр. быстродействующих дрожжей
170 гр. теплой вод
250 гр. пшеничной муки
5 гр. соли
10 гр. сахара

Видео рецепт

Видео Домашний хлеб на воде, дрожжах и муке рецепт

Как сделать Домашний хлеб на воде, дрожжах и муке рецепт пошаговый

1. В чашу комбайна кладем муку, быстродействующие дрожжи, сахар, соль и вливаем воду. Замешивать тесто я буду при помощи кухонного комбайна и насадки крюк. Включаю комбайн на высокую скорость и замешиваю тесто в течение 10 минут. Хорошо вымешаное и тесто соберется в ком и не будет липнуть к стенкам чаши. Миску, в которой будет расстаиваться тесто, я обильно смазываю растительным маслом.

2. При помощи скребка перемещаю тесто из чаши в смазанную миску. Подкатайте тесто в шар, накройте полотенцем, также вы можете затянуть миску пищевой пленкой, и оставьте миску с тестом в тёплом месте на 1 час. Через час тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза. Рабочую поверхность подпылите мукой, выложите тесто, обомните его и сформируйте колобок.

3. Я растаиваю тесто в плетеной корзиночке, которую застилаю обычным полотенцем. Если у вас такой корзиночки нет, вы можете выложить буханку на обычную пекарскую бумагу, поместить на противень или дощечку, также накрыть полотенцем и оставить для окончательной расстойки в теплом месте еще на 1 час.

4. Расстоявшийся хлеб я перемещаю на бумагу для выпечки, в это время у меня уже разогревается духовка вместе с противнем до 220 градусов. При помощи лезвия делаю надрез на поверхности буханки. Сбрасываю хлеб на раскаленный противень. Через 20 минут достаю хлеб.