Заготовка щавеля в банках на зиму

1. Щавель тщательно промываем и отрезаем стебли. Нам понадобятся только листья. Далее нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю. Следом за щавелем добавляем соль и лимонную кислоту. Наливаем кипяток.

2. Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Они маем с плиты. Добавляем уксус. Перемешиваем. Далее раскладываем полученное по заранее стерилизованным банкам и закрываем крышками. Нам нравится способ стерилизации в духовом шкафу.

3. Банки промываем содой, отправляем в духовку вверх дном, включаем духовку на 110-120 градусов и держим там банки 10-15 минут. Хранится такой щавель 12-24 месяца при комнатной температуре.