Торт Наполеон из печенья ушки с заварным кремом

1. 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, перемешать до однородности, 600 мл молока нагреть до горячего состояния. Постоянно помешивать, чтобы молоко не пригорело. Молоко нагрелось. Влить половину горячего молока, интенсивно перемешивая. Если у вас яйца заварятся и возьмутся хлопьями, то ничего страшного. Можно все перебить блендером и получиться однородный крем. Вылить яично-молочную смесь в оставшееся молоко. Постоянно помешивая, варить крем, пока он не загустеет.

2. Я варю крем приблизительно 7 минут. Когда крем стал густым, можно снимать с огня. Добавить 10 г ванильного сахара. 100 г сливочного масла. При остывании крем будет становиться гуще. Крем гладкий, без комочков, потому что я постоянно его перемешивала при заваривании. Крем получается не слишком сладкий. Это хорошо, потому что для торта я буду использовать слоеное печенье, которое покрыто сахаром. Чтобы сбалансировать сладость печенья, я добавляю минимум сахара.

3. Но вы можете попробовать крем и добавить сахар по вкусу. Накрыть крем пищевой пленкой. Для торта я буду использовать слоеное печенье. Печенье очень свежее и хрустящее. Если печенье не хрустящее, то можно его измельчить в крошку, чтобы печенье лучше пропиталось кремом. Крем еще теплый. Я уже выложила первый слой печенья. Заварной крем. Снова печенье. Заварной крем. Я использовала около 400 г печенья. Диаметр формы 17 см. Ударить формой об стол несколько раз, чтобы крем заполнил все пустоты. Измельчить печенье. Готово! Посыпать крошкой.

4. Оставить торт при комнатной температуре, пока он полностью остынет. Потом нужно поставить в холодильник, чтобы торт стабилизировался. Крем станет более плотный, и торт будет хорошо держать форму. Переложить торт на блюдо. Можно украсить бока торта крошкой из печенья. Но я не буду украшать. Мне и так очень нравится. Торт простоял в холодильнике 4 часа, можно и дольше.

5. Печенье полностью пропиталось, торт очень мягкий. Все прекрасно пропиталась. Много крема! Большой кусок! Очень вкусно! Я рекомендую приготовить и попробовать. Я уверена, что Вам понравится! Минимум усилий, максимум вкуса! Торт очень похож на торт Наполеон! Много крема, мягкий и нежный торт! Конечно, это не настоящий Наполеон, но и времени мы потратили намного меньше!