Лепешки с творогом на сковороде

1. В кастрюльку наливаем 200 миллилитров молока жирностью 3,2% и 8% процента, сюда же добавляем 800 грамм сметаны, у меня 26-процентная. Перемешаем. Далее кастрюльку ставим на слабый огонь и при постоянном помешивании хорошо прогреваем массу примерно до 70 градусов, но ни в коем случае не доводим ее до кипения. Масса должна стать более жидкой и однородной. В глубокую миску ставим дуршлаг и выкладываем на него марлю, сложенную в шесть-семь слоев.

2. Перельем молочную массу и оставим в холодном месте на несколько часов, чтобы сошла вся жидкость. Мне для этого было достаточно 4 часов. Вот сколько сыворотки меня в результате получилось. Сейчас я взвешу готовый сыр, и, как видите, его вес 567 грамм. Готовый сыр перекладываем на тарелку. Такой сыр отлично подойдет для приготовления чизкейков, тирамису и многих других вкуснейших десертов. Сегодня мы приготовим очень вкусное и простое блюдо из самых доступных ингредиентов. 120 г очень горячей воды, 1/3 ч. л. соли и 1/3 ч. л. сахара, 1 ч. л. растительного масла перемешать.

3. 200 г пшеничной муки добавить воду, замесить тесто, сначала ложкой, а потом руками. При необходимости вы можете добавить чуть больше муки. Вот такое мягкое и эластичное тесто получается. Накрыть миской и оставить на 10–15 минут. Можно положить тесто в пакет, но мне кажется, что удобнее накрыть миской. Измельчить 1 зубчик чеснока. 300 г творога, щепотка соли по вкусу, чеснок. Мягкое сливочное масло 25–30 г. Очень вкусное сочетание творога, сливочного масла, соли и чеснока. Я приятно удивлена этим сочетанием! Обязательно попробуйте!

4. Можно перемешать руками. Можно попробовать и добавить соль по вкусу. Разделить тесто на 6 частей. Округлить каждую часть теста. Накрыть миской, чтобы тесто не подсыхало. Раскатать. Выложить начинку. Хорошо зафиксировать края. И таким же образом я делаю вторую лепешку. Я уже готовила такие лепешки. Получается очень вкусно! Тесто эластичное, с ним очень приятно работать.

5. Я очень люблю работать с тестом, это успокаивает. :) Выложить на сухую прогретую сковороду и обжарить до румяности с каждой стороны. Через 3–4 минуты перевернуть на другую сторону. Обжариваем с этой стороны тоже до румяности. Когда обжарите с обеих сторон, выкладываем.

6. Смазать сливочным маслом с обеих сторон. Снова я смазываю сливочным маслом. Накрыть крышкой и оставить на несколько минут, чтобы они стали мягкими. Тесто очень мягкое, начинка вкусная с ароматом чеснока! Обязательно попробуйте приготовить! Это очень вкусная начинка! Я бы никогда не подумала, что это так вкусно! До новых вкусных рецептов!