Шоколадный Торт Три Стакана

1. Сегодня для рецепта я все буду измерять в стаканах. У меня стакан 200 мл. Разбиваю в миску яйца. Добавляю соль и всыпаю 1 стакан сахара. Сахар корректируйте по вкусу. Хорошо все перемешиваю венчиком. Рецепт простой, даже не нужен миксер. Вливаю пол стакана растительного масла без запаха. И добавляю 2 стакана густого кефира, кефир можно использовать любой жирности.

2. Хорошо перемешиваю. В полученную массу просеиваю 2 стакана муки, 5 столовых ложек с горкой какао и также добавляю соду и разрыхлитель для теста. Хорошо все перемешиваю венчиком. В итоге получилось тесто по консистенции как густая сметана. Выпекать корж я буду в разъемной форме диаметр 22 см. Дно выстелила пергаментной бумагой. Выливаю тесто в форму. Разравниваю и отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-50 минут.

3. Ориентируетесь по своей духовке, форму ставлю на средний уровень, включен верх и низ. Проверяю готовность деревянной шпажкой. Оставляю корж остывать. Срезаю верхушку, из нее сделаю крошку для украшения. Разрезаю корж на три части. Тесто влажное, сочное, не требует пропитки. Для приготовления крема мне понадобится В сметану добавляю вареную сгущенку. Сметану я использую жирную 30 %.

4. Добавляю чайную ложку экстракта ванили. Хорошо перемешиваю венчиком. Можно воспользоваться миксером. Получился замечательный крем. Выложила на тарелку первый корж. Сверху крем и разравниваю. Выкладываю второй корж и крем. Третий корж и весь торт промазываю кремом. Обрезки перекладываю в блендер и делаю крошку. Обсыпаю ею верх и бока торта.

5. Достаю пергаментную бумагу и вот такая красота получается. Торт отправлю в холодильник на 2-3 часа. Хотя он такой нежный сочный, коржи такие влажные, что фактически он не требует пропитки. Вы можете буквально через час подавать его к столу. Я желаю всем приятного аппетита.