Торт Три стакана на кефире с какао

1. Берём стакан объемом 250 миллилитров, всё одинаково, в миску кладём 2 яйца, всыпаем стакан сахара, щепотку ванилина, перемешиваем венчиком до посветлее, в массу вливаем стакан кефира, растительное масло без запаха, четверть стакана так она разрыхлитель, соду и перемешиваем, просеиваем стакан муки + сюда 3 столовых ложки какао, перемешиваем, тесто готово, вот такое по густоте оно должно получиться, берем форму диаметром 22 сантиметра, пергамент.

2. Выливаем тесто, выпекаем корж минут 35–40 при температуре 180 градусов, готовность проверяем деревянной шпажкой, полностью остужаем, срезаем верхушку — это будет крошка, и разрезаем корж пополам, и посмотрите, какой воздушный пористый бисквит получается, он настолько мягкий, влажный, что он не нуждается в пропитке. Готовим крем, тут всё элементарно просто: густой сметаны добавляем сгущенное молоко вареное и перемешиваем венчиком до однородной консистенции, всё.

3. Крем готов, выкладываем на корж половину крема, накрываем вторым коржом и смазываем второй половиной крема верх и бока торта, из верхушки делаем крошку, обсыпаем бока торта, а сверху посыпаем любыми орешками, у меня кешью, ставим торт в холодильник на час, и можно заваривать чай или кофе и наслаждаться.

4. Он очень мягкий и нежный, сочный, и на следующий день он особенно вкусный.