Клафути с вишней французский классический

Готовим вкусный Клафути с вишней французский классический простой рецепт в домашних условиях. Французский пирог клафути с вишней – это нечто среднее между пирогом и классической запеканка. В этом десерте удачно сочетаются фрукты с блинным тестом. Он имеет плотную и нежную текстуру как запеченный крем.

Ингредиенты.

- 2 яйца
- 2 желтка
– 100 грамм сахара
- 0,3 ч. ложки соли
- 80 грамм муки
– 10 грамм ванильного сахара
- 250 грамм сливок (10%~12%)
- 300-350 грамм вишни
- цедра лимона
- сливочное масло и крошка муки для посыпки формы
- Бадьян

Видео рецепт

Видео Клафути с вишней французский классический рецепт

Как сделать Клафути с вишней французский классический рецепт пошаговый

1. Берем форму 22-24 диаметром, смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой бока и дно, а на дно немножко высыпаем сахар. Форму ставим в прохладное место. Из 300 грамм вишни удаляем косточки, натираем цедру одного лимона и перемешиваем.

2. Далее делаем тесто. В сосуд вбиваем 2 яйца и 2 желтка (чтобы не так чувствовался белок), 100 грамм сахара, 1/4 ч. ложки соли, 10 грамм ванильного сахара и все взбиваем до пышной пены, далее на малых оборотах вливаем 250 мл. сливок 10-15% жирности и всыпаем 80 г муки.

3. Далее формируем пирог. На дно формы выкладываем вишню и наверх выливаем тесто. Сверху украшаем цветком бадьяна. Отправляем в духовку на 180 градусов на 40-45 минут. Достаем пирог вверх ногами и присыпаем сахарной пудрой. Клафути готов. Вкушайте с удовольствием!

Похожие рецепты