Французский клафути с яблоками

1. В миску просеиваем 150 граммов муки, всыпаем 100 граммов сахара, ванильный сахар 10 граммов и щепотку соли добавляем и все перемешиваем. Вот так делаем в муке углубление, добавляем 4 яйца, выливаем половину молока 150 миллилитров и начинаем вот так потихонечку все перемешивать венчиком до однородной массы. Тесто таким способом получается без комочков.

2. И вливаем остальную половину молока 150 миллилитров. Молоко, кстати, берите самое жирное. Перемешиваем, и вот такое жидкое тесто получается, так и должно быть. Яблоки нарезаем тонкими дольками. И, кстати, чтобы десерт был еще нежнее, можно кожуру снять. В клафути добавляем любые ягоды и фрукты, всё на ваш вкус. Берем форму. Форма должна быть не маленькая, так как в процессе выпекания тесто хорошо поднимается.

3. Можно взять такую или круглую, но диаметр должен быть не меньше двадцати пяти сантиметров. Смазываем маслом, обильно выкладываем яблоки. И я хочу добавить еще 100 лимонную цедру, очень ее люблю в выпечке. Можно, кстати, вместо цедры посыпать корицей. И теперь тесто перемешиваем и заливаем яблоки.

4. Выпекаем десерт минут 45–50 при температуре 170–180 градусов. В конце приготовления пирог я накрыла фольгой. И, как я уже говорила, тесто хорошо в духовке увеличивается, а в готовом виде оно опускается. Это нормально, это особенность клафути. Даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Подавать десерт лучше всего в тёплом виде с чашечкой кофе или чаем.