Простые рецепты

Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке

Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке рецепт
Готовим Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня буду печь пирожки с молодой капустой, очень домашние, нежные, пуховые, очень-очень вкусные.

Ингредиенты.

Для теста:
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
500 г муки
7 г сухих дрожжей
350 мл молока
2 ст. ложки растительного масла

Для начинки:
30 г сливочного масла
щедрый пучок зелени
зубчик чеснока
600 г молодой капусты
4 яйца вкрутую
соль по вкусу

яйцо для смазывания пирожков перед выпечкой

Видео рецепт

Видео Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке рецепт Смотреть

Как сделать Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке рецепт пошаговый

1. Для теста нам понадобится 500 г муки, муку просеиваем и смешиваем с пакетиком (это 7 г) быстродействующих дрожжей. В центре делаем лунку. В тёплом молоке нам понадобится 350 мл, растворяем пол чайной ложки соли и одну столовую ложку сахара, вливаем в подготовленную мучную лунку, сюда же добавляем две столовые ложки растительного масла и замешиваем мягкое дрожжевое тесто.
2. Выкладываем на сухой рабочий стол без муки и хорошо вымешиваем. Тесто должно собраться, стать однородным, гладким, легко отставать от рук и рабочего стола, оставляя их чистыми. Миску слегка смазываем растительным маслом, тесто округляем, накрываем и оставляем в тепле примерно на 40 минут. Тесто должно начать подниматься, ждать удвоения в объёме не нужно. Для начинки понадобится примерно 600 г молодой капусты, четыре яйца вкрутую, примерно 30 г сливочного масла, щедрый пучок зелени укропа и зелёного лука и зубчик чеснока, или по вкусу. Капусту нарезаем не крупно, но и не слишком тонко.
3. На сковороде распускаем сливочное масло, выкладываем капусту и на среднем огне обжариваем примерно 5 минут. Капуста должна стать помягче и немного осесть. Перекладываем, добавляем нарезанную зелень, мелко нарубленный зубчик чеснока, яйца натираем на крупной тёрке, кладём в миску, солим, размешиваем, и начинка готова. Тесто выкладываем на рабочий стол и делим в зависимости от желаемого размера пирожков.
4. Я поделила на 16 частей, каждый кусочек округляем, накрываем и оставляем на 5–10 минут, чтобы тесто отдохнуло. Раскатываем края, слегка смазываем водой, раскладываем начинку, уплотняем, раскладываем на противне. Противень я выстелила бумагой для выпечки, накрываем и оставляем примерно на 40 минут для расстойки.
5. Во время расстойки тесто должно ещё раз подойти. Перед выпечкой смазываем разогретый до 180°С. Духовой шкаф я выставила примерно в середину, на верх-вниз, печём 20–25 минут до румяности. Сразу же после выпечки для мягкой курочки пирожки можно смазать сливочным маслом, и они готовы. Очень мягкие, домашние, очень вкусные.
Похожие рецепты
Домашние пирожки с капустой в духовке Домашние пирожки с капустой в духовке
Пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке Пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке
Пирожки из слоеного теста с куриной печенью Пирожки из слоеного теста с куриной печенью
Кулич Краффин с изюмом на дрожжевом тесте Кулич Краффин с изюмом на дрожжевом тесте
Жареные пирожки с капустой на дрожжевом тесе на сковороде Жареные пирожки с капустой на дрожжевом тесе на сковороде
Сочные пирожки на сметане с курицей в духовке Сочные пирожки на сметане с курицей в духовке
Пирожки в духовке с сухими дрожжами на молоке Пирожки в духовке с сухими дрожжами на молоке
Пирожки с творогом в духовке из дрожжевого теста Пирожки с творогом в духовке из дрожжевого теста
Маковые булочки на дрожжевом тесте Маковые булочки на дрожжевом тесте
Постные пирожки с капустой без дрожжей в духовке Постные пирожки с капустой без дрожжей в духовке
Уральские шаньги с картошкой из дрожжевого теста в духовке Уральские шаньги с картошкой из дрожжевого теста в духовке
Салат с капустой, ветчиной, огурцом, морковью и горошком Салат с капустой, ветчиной, огурцом, морковью и горошком
Пирожки с вишней из слоеного теста как в Макдональдс Пирожки с вишней из слоеного теста как в Макдональдс
Пирожки с курицей и сыром на творожном тесте Пирожки с курицей и сыром на творожном тесте
Салат с белокочанной капустой и кукурузой Салат с белокочанной капустой и кукурузой
Дрожжевое тесто на молоке для пирожков Дрожжевое тесто на молоке для пирожков
Домашние пирожки с мясом и картошкой Домашние пирожки с мясом и картошкой
Пирожки на рассоле с начинкой из капусты и яйца с луком Пирожки на рассоле с начинкой из капусты и яйца с луком
Постные пирожки с капустой и картошкой Постные пирожки с капустой и картошкой
Пирог с капустой и рисом на сметанным тесте Пирог с капустой и рисом на сметанным тесте
Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке
Пирог с капустой и яйцом из дрожжевого теста в духовке Пирог с капустой и яйцом из дрожжевого теста в духовке
Оладьи-пирожки из зеленой гречки и красной чечевицы Оладьи-пирожки из зеленой гречки и красной чечевицы
Дрожжевые пирожки с квашеной капустой в духовке Дрожжевые пирожки с квашеной капустой в духовке
Лимонный пирог Лимонник на песочно дрожжевом тесте Лимонный пирог Лимонник на песочно дрожжевом тесте
Заливной пирог с яйцом и луком на кефире в духовке Заливной пирог с яйцом и луком на кефире в духовке
Пирожки Пянсе на пару с капустой и мясом по корейски Пирожки Пянсе на пару с капустой и мясом по корейски
Ленивые жареные пирожки с капустой на сковороде Ленивые жареные пирожки с капустой на сковороде
Жареные блины с мясом на сковороде Жареные блины с мясом на сковороде
Дрожжевые Булочки с травами Дрожжевые Булочки с травами
Постное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков Постное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков
Постные пирожки с картошкой и грибами в духовке Постные пирожки с картошкой и грибами в духовке
Сочные беляши с фаршем на дрожжевом тесте на сковороде Сочные беляши с фаршем на дрожжевом тесте на сковороде
Турецкое пиде с фаршем Турецкое пиде с фаршем
Имбирные пряники с медом без глазури Имбирные пряники с медом без глазури
Пирожки с яблоками в духовке без дрожжей Пирожки с яблоками в духовке без дрожжей
«Шаманим» 2023 - 2024