Лепешки из дрожжевого теста на сковороде

1. Для приготовления теста мне понадобится. В теплой воде разведу дрожжи. Добавляю сахар и дрожжи. Перемешиваю и оставлю постоять 5-7 минут. В миску просеиваю муку часть муки. Буду добавлять постепенно. Всыпаю соль. Перемешиваю. Вливаю подошедшие дрожжи. Замешиваю тесто. Добавляю растительное масло. Добавляю оставшуюся муку. Замешиванию тесто на столе примерно 5 минут, чтобы оно стало более гладким и эластичным. У меня получилось вот такое очень нежное эластичное тесто.

2. Подкатываю его в шар. Перекладываю в миску смазанную растительным маслом. Закрываю миску пленкой и отправляю в теплое место на расстойку примерно на 1 час. Тесто великолепно подошло. Достаю его из миски. Делю тесто на 5 частей. Каждая примерно по 190-200 г. Подкатываю все кусочки в шар. Закрываю пленкой и оставлю отдохнуть на 5 минут. Формую лепешки. Делаю на растительном масле, чтобы мука не обгорала. Кусочек теста руками растягиваю в лепешку.

3. Руки я слегка смазываю растительным маслом. Чтобы лепешка при обжаривании не вздувалась надо сделать надрезы. Ставлю разогреваться сковородку. Наливаю растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Выкладываю лепешку на сковородку и обжариваю на среднем огне с каждой стороны примерно по 2-3 минуты до красивого золотистого цвета. Готовится все очень быстро.

4. Надуваются вот такие красивые пузыри. Когда лепешка обжарилась с одной стороны переворачиваю ее на другую. Лепешки можно готовить также и в духовке. Лепёшка уже обжарилась. Какая красивая. Снимаю её на тарелку с бумажными полотенцами. Хорошо стряхиваю масло.

5. И таким образом я формую и обжариваю все лепешки. Пока жарится одна, формою следующую. Все очень быстро и просто. Лепешки пышные, воздушные хрустящие сверху и нежные внутри. Готовятся они проще простого. Я желаю всем приятного аппетита.