Блинный торт с творогом без выпечки Монастырская изба

1. Смешаю муку с какао. Просеиваю в миску. В отдельную миску разбиваю яйца. Всыпаю соль, сахар. Добавляю 1 чайную ложку экстракта ванили. Сахар корректируйте по вкусу. Хорошо все перемешиваю. Вливаю часть молока и перемешиваю. Постепенно в сухие ингредиенты добавляю жидкие и перемешиваю. У меня получилось вот такое довольно густое тесто без комочков. И теперь в него вливаю молоко. Ориентируйтесь на консистенцию теста.

Вливаю все оставшееся молоко. Оставляю тесто постоять 10-15 минут. Тогда блины во время выпечки получаются более эластичные и не рвутся. Вливаю растительное масло без запаха и перемешиваю. И так как тесто у меня чуть больше загустело я добавлю в него еще буквально 50 мм молока. Блины буду печь на сковороде диаметром 20 см. Первый раз смазываю сковородку растительным маслом.

2. Перед тем как выливать тесто на сковородку его надо слегка перемешать. Наливаю тесто на сковородку и равномерно распределяю. Пеку на среднем огне. Когда блин подрумянился с одной стороны и сверху уже нет сырого теста переворачиваю его. Вот такой красивый тонкий шоколадный блинчик получается. Очень эластичный. Я испекла все блины. Из этого количества ингредиентов получается примерно 25 штук.

Для приготовления крема мне понадобится В творог вливаю сгущенку. Все ингредиенты для крема обязательно должны быть холодными. Добавляю 2 чайные ложки экстракта ванили. Блендером хорошо пробиваю до однородности. У меня получилось вот такая очень однородная нежная творожная масса. Вливаю холодные сливки жирностью не менее чем 33 % и хорошо все взбиваю миксером.

3. Попробуйте массу на вкус, если не хватает сладости можно добавить либо сгущенку либо сахарную пудру. Добавляю две полные столовые ложки сахарной пудры. В итоге получился однородный и достаточно плотный творожный крем. Он очень вкусный. Для моего торта мне понадобится клубника, киви и банан.

Можно использовать любые ягоды и фрукты. Клубнику я помыла, почистила и обсушу бумажными полотенцами. Порежу на кусочки. Также на кусочки режу киви и банан. Выкладываю на доску 2 блинчика внахлёст промазываю их кремом. Сверху выкладываю ягоды и фрукты. Еще немного крема и хорошо плотно все заворачиваю. Должен получиться плотный рулет. Переношу его на доску.

4. Точно таким же образом делаю следующие рулетики. Всего их мне понадобится 10 штук. То есть всего для торта понадобится 20 блинов. Рулетики надо завернуть плотно, чтобы внутри не было пустоты. Выкладываю рулеты плотно друг с другом.

Для первого слоя мне понадобится 4 рулета, соответственно для второго три, для третьего 2. И для последнего 1 рулетик. Первый слой промазываю кремом. Делаем торт по принципу торта Монастырская изба. У меня на канале уже есть несколько рецептов этого замечательного торта и классический и без выпечки.

5. Второй ряд также хорошо промазываю кремом. И сейчас все сверху промазываю кремом. Торт получился большой и красивый. Отправляю его в холодильник. Чтобы крем стабилизировался. Я отправлю мой торт в холодильник на ночь. Немного крема я оставила для украшения.

Обрезаю бока у торта. Изумительный разрез получается. Сверху торт промазываю отложенным кремом. Присыпаю какао порошком И сверху натираю немного шоколада. Торт получился очень вкусный. Прекрасное сочетание шоколадных блинов, нежного творожного крема и много фруктов и ягод. Я желаю вам приятного аппетита.