Простые рецепты

Сдобные сладкие булочки с лимонной начинкой и глазурью

Сдобные сладкие булочки с лимонной начинкой и глазурью рецепт
Готовим Сдобные сладкие булочки с лимонной начинкой и глазурью простой рецепт в домашних условиях. Готовим самые нежные воздушные лимонные булочки, они потрясающе и очень вкусные.

Ингредиенты.

масло сливочное или маргарин 100-110 г
ванильный сахар 10 г
сахар 70 г
щепотка соли
мука 400 в тесто (плюс 50 г)
молоко 120 г
яйца 3 шт. (2 шт.плюс белок, желток для смазывания изделий)
сухие дрожжи 9-10 г (1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых)

начинка
лимон (цедра) 2 шт.
сахар 60 г

глазурь
сахар 3-4 ст.л.
сок одного лимона

Видео рецепт

Видео Сдобные сладкие булочки с лимонной начинкой и глазурью рецепт Смотреть

Как сделать Сдобные сладкие булочки с лимонной начинкой и глазурью рецепт пошаговый

1. В миску кладём 2 яйца и плюс один белок, желток пока убираем, щепоточку соли, добавляем сахар 70 граммов, ванильный сахар 10 граммов, перемешиваем венчиком, вливаем теплое молоко 120 граммов, добавляем растопленное сливочное масло или маргарин, уже немного остывшее 100 граммов, добавляем быстродействующие дрожжи 10 граммов, но теперь просеиваем муку, и так просеиваем, пока только 400 граммов муки, замешиваем тесто ложкой, вот так, и в таком виде оставляем в тёплом месте на час-полтора.
2. Для начинки берем два крупных лимона, снимаем цедру только желтую часть при помощи терки, добавляем 60 граммов сахара, перемешиваем, тесто поднялось, выкладываем его на рабочую поверхность и просеиваем 50 граммов муки, ну и теперь вымесим тесто руками, минуток пять понадобится, и вот такое тесто, мягкое, эластичное, получается в итоге, припыляем мукой поверхность и раскатываем тесто в пласт, смазываем его растопленным сливочным маслом и посыпаем центр сахаром, аккуратно сворачиваем рулет.
3. Разрезаем на 8-9 частей, выкладываем булочки в форму с пергаментом, смазанной сливочным маслом, и оставляем на полчаса в 3-м месте, затем смазываем изделие желтком, который мы оставляли, и выпекаем булочки примерно 30 минут при температуре 180 градусов, и пока выпекаются наши булочки, сварим сироп, выжимаем сок из одного лимона, в кастрюльку выливаем 3 или 4 столовых ложки сахара, добавляем и проварим две-три минутки, достаём булочки из духовки и поливаем этим сиропом, и всё, даём ему остыть, хотя это очень сложно, в тёплом виде они еще вкуснее с молоком особенно, и вот они в разрезе, желаю вам приятного чаепития.
Похожие рецепты
Сдобное тесто на булочки на сухих дрожжах на молоке Сдобное тесто на булочки на сухих дрожжах на молоке
Сливочные булочки на дрожжах Сливочные булочки на дрожжах
Творожные рогалики с сыром в духовке Творожные рогалики с сыром в духовке
Красивые булочки из дрожжевого теста с начинкой из творога Красивые булочки из дрожжевого теста с начинкой из творога
Сахарные булочки из дрожжевого теста в духовке Сахарные булочки из дрожжевого теста в духовке
Булочки Плюшки с маком и сахаром из дрожжевого теста Булочки Плюшки с маком и сахаром из дрожжевого теста
Французские булочки Бриошь воздушные Французские булочки Бриошь воздушные
Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста
Украинские пампушки с чесноком к борщу Украинские пампушки с чесноком к борщу
Лимонно мандариновый кекс Лимонно мандариновый кекс
Итальянский кулич шоколадный Панеттоне Итальянский кулич шоколадный Панеттоне
Творожный кулич без дрожжей Творожный кулич без дрожжей
Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке
Печенье коржики молочные из детства Печенье коржики молочные из детства
Татарские пирожки Вак Балиш с мясом курицы и картошкой Татарские пирожки Вак Балиш с мясом курицы и картошкой
Слоистые булочки роллы из дрожжевого теста Слоистые булочки роллы из дрожжевого теста
Творожные булочки без дрожжей в духовке как пух Творожные булочки без дрожжей в духовке как пух
Дрожжевые булочки мягкие как пух Дрожжевые булочки мягкие как пух
Пирог с капустой и рисом на сметанным тесте Пирог с капустой и рисом на сметанным тесте
Сдобные булочки с яблоками и кремом Сдобные булочки с яблоками и кремом
Булочка синнабон с корицей Булочка синнабон с корицей
Тигровые рисовые булочки	мягкие внутри с хрустящей корочкой Тигровые рисовые булочки мягкие внутри с хрустящей корочкой
Английские маффины жареные дрожжевые булочки Английские маффины жареные дрожжевые булочки
Булочки синнабоны с вялеными томатами Булочки синнабоны с вялеными томатами
Песочное печенье с джемом и орехами Песочное печенье с джемом и орехами
Пышные булочки на кефире в духовке на дрожжах Пышные булочки на кефире в духовке на дрожжах
Воздушные булочки с изюмом из дрожжевого теста Воздушные булочки с изюмом из дрожжевого теста
Бриошь Пончики с вишневой начинкой Бриошь Пончики с вишневой начинкой
Пасхальный кулич с рикоттой Пасхальный кулич с рикоттой
Шведские Булочки с кардамоном Шведские Булочки с кардамоном
Куличи Краффины с шоколадом и апельсином Куличи Краффины с шоколадом и апельсином
Классические синнабоны с корицей в домашних условиях Классические синнабоны с корицей в домашних условиях
Яблочные булочки без дрожжей Яблочные булочки без дрожжей
Творожные булочки без дрожжей как пух Творожные булочки без дрожжей как пух
Венское тесто для куличей с живыми дрожжами самое вкусное Венское тесто для куличей с живыми дрожжами самое вкусное
Булочки Синнабоны с ягодами и кремом Булочки Синнабоны с ягодами и кремом
«Шаманим» 2023 - 2024