Лепешки на дрожжах в духовке

1. В теплой воде, температура которой примерно 38 градусов, разведу дрожжи. Добавляю воду, сахар и всыпаю дрожжи. Перемешиваю. Оставляю постоять примерно 5-7 минут, чтобы дрожжи проснулись и подошли. В миску просеиваю муку. Добавляю соль. Перемешиваю. Вливаю подошедшие дрожжи и замешиваю тесто. Сначала лопаткой. И теперь руками. Добавляю примерно половину растительного масла. Как видите тесто по своей консистенции получается довольно вязким.

2. Вымешиваю его в миске примерно в течение 5 минут. Добавляю оставшаяся растительное масло. Немного его вмешиваю и подбираю тесто со стенок миски. Округляю. Миску закрываю пищевой пленкой и отправляю тесто в теплое место на расстойку примерно на 1 час. Приготовлю намазку для теста. В сотейник всыпаю столовую ложку муки. Добавляю постепенно воду. Размешиваю и добавляю оставшуюся воду. Ставлю сотейник на плиту и варю при постоянном помешивании до загустения массы и кипения.

3. Получился вот такой густой кисель. Кастрюльку снимаю с плиты. Тесто замечательно подошло. Руки смазываю растительным маслом. Обминаю тесто. Стол смазываю растительным маслом и выкладываю тесто. Разделю его на две равные части. Каждую подкатываю в шар. Пользуйтесь маслом, чтобы тесто не прилипало. Кусочка теста перекладываю на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Смазываю тесто остывшей намазкой.

4. И растягиваю его. Накрываю сверху пленкой и оставлю постоять на 15-20 минут. Тесто хорошо подошло. Пальцы окунаю в намазку и делаю бороздки. И отправляю в хорошо разогретую до 220 градусов духовку примерно на 15-20 минут. Хлеб должен красиво подрумяниться сверху. Лепешки испеклись. Оставлю их остыть. Я желаю всем приятного аппетита.