Пышные пончики без дрожжей на сковороде с яблоками

Готовим Пышные пончики без дрожжей на сковороде с яблоками простой рецепт в домашних условиях. Сегодня буду готовить вкуснейшие пончики завитушки с яблоками. Тесто на кефире без дрожжей. Готовятся они очень быстро и просто из самых доступных продуктов. Приготовьте их к чаю или на завтрак вместо оладий. Они хрустящие сверху и очень нежные внутри. Тесто воздушное, пышное. Для приготовления теста мне понадобится.

Ингредиенты.

Кефир … 200 г
Растительное масло … 15 г
Мука … 300-350 г
Сливочное масло … 30 г
Яблоко … 1 шт.
Яйца (крупное) … 1 шт.
Сахар … 50-60 г
Соль … щепотка
Разрыхлитель … 8 г
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Сахарная пудра …

Видео рецепт

Видео Пышные пончики без дрожжей на сковороде с яблоками рецепт

Как сделать Пышные пончики без дрожжей на сковороде с яблоками рецепт пошаговый

1. Отправляю в миску густой кефир. Вместо кефира можно использовать йогурт. Добавляю 1 яйцо, добавляю сахар и щепотку соли. Вливаю растительное масло без запаха. Добавляю 1 чайную ложку экстракта ванили. Перемешиваю. Для рецепта я использую яйцо крупного размера, вес яйца со скорлупой примерно 72-73 г. Просеиваю часть муки и разрыхлитель для теста. Муку добавляю постепенно, исходя из консистенции теста. Ее может понадобиться больше или меньше. Замешиваю тесто лопаткой. Добавляю еще муку. Теперь замешиваю тесто руками. Добавляю всю оставшуюся муку. В итоге должно получиться вот такое очень нежное мягкое тесто. Оставлю тесто отдохнуть минут на 10-15.

2. Пончики буду делать с яблоком. Можно делать без. Яблоко очищаю от кожицы, удаляю сердцевину. Режу небольшими кусочками. Слегка сбрызну яблоки лимонным соком, чтобы они не темнели. Стол подпыляю мукой выкладываю тесто. Раскатываю его в прямоугольный пласт толщиной примерно пол сантиметра. Получился прямоугольник длина примерно 42 см и ширина 24 см. Сверху тесто я смажу мягким сливочным маслом, немного не доходя до края. Распределяю масло тонким слоем. Сверху выкладываю яблоки, также не доходя до края. Яблоки чуть-чуть вдавливаю в тесто. Сворачиваю рулет. Край теста защипываю.

3. Я поставила разогреваться сковородку и наливаю достаточное количество растительного масла. Пончики жарю во фритюре. Нож слегка присыпаю мукой и разрезаю рулет на кусочки толщиной примерно 1,5 см. Проверяю разогрелось ли масло. Делаю огонь тише. На среднем огне обжариваю пончики примерно 5 минут до красивого золотистого цвета. Периодически переворачиваю. Пончики похожи на розочки.

4. Пончики готовы и достаю их на бумажные полотенца. Отправляю обжариваться следующую партию. Получились замечательные пончики. Всего из этого количества ингредиентов получилось 28 пончиков. По желанию можно присыпать либо сахаром либо сахарной пудрой. Пончики получились просто невероятно вкусные за следующим рука тянется сама. Обязательно их приготовьте и попробуйте. Я желаю всем приятного аппетита.