Простые рецепты

Клубничная галета

Клубничная галета рецепт
Готовим Клубничную галету простой рецепт в домашних условиях. Друзья, всем привет, сегодня я к вам с двумя очень быстрыми, классными, клубничными рецептами. Первый рецепт — это галета с очень нежным рассыпчатым тестом. Второй рецепт — быстрый тортик а-ля чизкейк. Кстати, клубнику в этих рецептах можно смело заменять на любой сезонный фрукт или ягоду. Давайте начнём с галеты, уже есть два рецепта теста для галеты, но этот вариант с ещё более нежным и рассыпчатым тестом. Технология приготовления практически у всех лет одинаковая: нужно приготовить рубленое тесто. В этом рецепте понадобится всего лишь один желток, белок не добавляем.

Ингредиенты.

100 г холодного сливочного масла
1 желток
1 ст. л. кукурузного крахмала
150 г муки
1 ст. л. сахара
щепотка соли
300 г клубники
1 ст.л коричневого или белого сахара
1 белок (для смазывания)
кунжут (для посыпки)

Видео рецепт

Видео Клубничная галета рецепт Смотреть

Как сделать Клубничная галета рецепт пошаговый

1. Муку обязательно нужно просеять и смешать с одной столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Потом взять холодное сливочное масло и натереть его на тёрке, постоянно обваливая его в муке. Масло можно предварительно подержать немного в морозилке, после для этого трите масло с мукой в мелкую крошку и добавьте желток, замесите тесто, просто собирая его в единый комок. Интенсивно замешивать не нужно, тем самым мы сохраним его рассыпчатое тесто. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник где-то на 20–30 минут. Пока тесто в холодильнике, самое время подготовить клубнику. Лучше всего нарезать её слайсами, не сильно тонко и не слишком толсто, как я уже говорила, можно использовать любые сезонные ягоды или фрукты.
2. Тесто немного отдохнуло в холодильнике, теперь пришло время его раскатывать. Нужно раскатать его в круг около 30 см в диаметре, так как тесто достаточно нежное и оно может приставать к скалке. Чтобы слишком много его не трусить, верхний лист пергамента очень легко отходит от теста, главное использовать силиконизированный пергамент, на обычный обязательно у вас прилипнет тесто. Сверху посыпьте тесто кукурузным крахмалом и распределите по поверхности, слегка отходя от краёв, и выкладывайте сверху клубнику плотненько друг к другу.
3. Сверху посыпьте клубнику сахаром, я использую коричневый сахар, но можно заменить его на белый. Теперь сделайте нахлёст, заверните края теста на клубнику, можно помогать себе пергаментом, если где-то у вас сбоку порвётся тесто, ничего страшного, просто соедините его и продолжайте дальше. А теперь нам понадобится яичный белок, который у нас остался, когда мы отделяли его от желтка, им нужно смазать края теста, сверху посыпать по желанию кунжутом, семечками, просто сахаром или вообще можно ничем не посыпать.
4. Выпекайте галету в предварительно разогретой духовке до 180° примерно 25–30 минут по времени ориентируйтесь на свою духовку. После приготовления дайте лете полностью остыть. Сейчас тесто достаточно хрупкое. Пусть оно остынет и стабилизируется, после чего можно наслаждаться таким прекрасным вкусом и ароматом и таким нежным, нежным рассыпчатым тестом.
Похожие рецепты
Ягодная галета из творожного теста с клубникой Ягодная галета из творожного теста с клубникой
Творожная галета с яйцом, сыром и зеленью Творожная галета с яйцом, сыром и зеленью
Творожная галета с клубникой и кокосовой стружкой Творожная галета с клубникой и кокосовой стружкой
Французский Открытый Яблочный Пирог Галета Французский Открытый Яблочный Пирог Галета
Персиковая галета на творожном тесте Персиковая галета на творожном тесте
Пирог галета с персиками Пирог галета с персиками
Галета с клубникой Галета с клубникой
Пирог галета с курицей, помидором и сыром Пирог галета с курицей, помидором и сыром
Ленивый чизкейк с слоёным тестом Ленивый чизкейк с слоёным тестом
Галета с яблоками Галета с яблоками
Галета с ягодами Галета с ягодами
Домашний торт чизкейк с клубникой и печеньем Домашний торт чизкейк с клубникой и печеньем
Лимонный пирог галета с дыней Лимонный пирог галета с дыней
Тесто для пончиков и капкейков ванильное с лимоном Тесто для пончиков и капкейков ванильное с лимоном
Салат Цезарь с курицей и сухариками классический Салат Цезарь с курицей и сухариками классический
Как сделать плавленый сыр из творога в домашних условиях Как сделать плавленый сыр из творога в домашних условиях
Пирог Галета с нектаринами Пирог Галета с нектаринами
Домашний творожный сыр Рикотта из ряженки, творога и молока Домашний творожный сыр Рикотта из ряженки, творога и молока
Закуска Рафаэлло шарики из крабовых палочек, яиц и сыра Закуска Рафаэлло шарики из крабовых палочек, яиц и сыра
Рассол для ферментации овощей Рассол для ферментации овощей
Шоколадный торт Цифра 8 медовый Шоколадный торт Цифра 8 медовый
Лимонно яблочный пирог с творожным кремом Лимонно яблочный пирог с творожным кремом
Кукурузный хлеб в микроволновке без глютена Кукурузный хлеб в микроволновке без глютена
Песочное тесто для печенья, тарталеток, пирогов, тартов и тортов Песочное тесто для печенья, тарталеток, пирогов, тартов и тортов
Салат Днестр с капустой и колбасой Салат Днестр с капустой и колбасой
Торт Клубника со сливками Торт Клубника со сливками
Пасхальный кулич Краффин с шоколадом Пасхальный кулич Краффин с шоколадом
Классический творожный кулич без дрожжей на пасху Классический творожный кулич без дрожжей на пасху
Как варить булгур в кастрюле на воде рассыпчатый на гарнир Как варить булгур в кастрюле на воде рассыпчатый на гарнир
Печенье Гата с яблоками Печенье Гата с яблоками
Клубничный Тирамису без яиц, без сливок и без маскарпоне Клубничный Тирамису без яиц, без сливок и без маскарпоне
Французский Клафути с вишней классический Французский Клафути с вишней классический
Клубничный пирог с кремом-суфле Клубничный пирог с кремом-суфле
Медово имбирное печенье на Новый Год Медово имбирное печенье на Новый Год
Печенье «Ракушки» с безе Печенье «Ракушки» с безе
Клубничный торт с йогуртом и печеньем без выпечки Клубничный торт с йогуртом и печеньем без выпечки
«Шаманим» 2023 - 2024