Простые рецепты

Клубничная галета

Клубничная галета рецепт
Готовим Клубничную галету простой рецепт в домашних условиях. Друзья, всем привет, сегодня я к вам с двумя очень быстрыми, классными, клубничными рецептами. Первый рецепт — это галета с очень нежным рассыпчатым тестом. Второй рецепт — быстрый тортик а-ля чизкейк. Кстати, клубнику в этих рецептах можно смело заменять на любой сезонный фрукт или ягоду. Давайте начнём с галеты, уже есть два рецепта теста для галеты, но этот вариант с ещё более нежным и рассыпчатым тестом. Технология приготовления практически у всех лет одинаковая: нужно приготовить рубленое тесто. В этом рецепте понадобится всего лишь один желток, белок не добавляем.

Ингредиенты.

100 г холодного сливочного масла
1 желток
1 ст. л. кукурузного крахмала
150 г муки
1 ст. л. сахара
щепотка соли
300 г клубники
1 ст.л коричневого или белого сахара
1 белок (для смазывания)
кунжут (для посыпки)

Видео рецепт

Видео Клубничная галета рецепт Смотреть

Как сделать Клубничная галета рецепт пошаговый

1. Муку обязательно нужно просеять и смешать с одной столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Потом взять холодное сливочное масло и натереть его на тёрке, постоянно обваливая его в муке. Масло можно предварительно подержать немного в морозилке, после для этого трите масло с мукой в мелкую крошку и добавьте желток, замесите тесто, просто собирая его в единый комок. Интенсивно замешивать не нужно, тем самым мы сохраним его рассыпчатое тесто. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник где-то на 20–30 минут. Пока тесто в холодильнике, самое время подготовить клубнику. Лучше всего нарезать её слайсами, не сильно тонко и не слишком толсто, как я уже говорила, можно использовать любые сезонные ягоды или фрукты.
2. Тесто немного отдохнуло в холодильнике, теперь пришло время его раскатывать. Нужно раскатать его в круг около 30 см в диаметре, так как тесто достаточно нежное и оно может приставать к скалке. Чтобы слишком много его не трусить, верхний лист пергамента очень легко отходит от теста, главное использовать силиконизированный пергамент, на обычный обязательно у вас прилипнет тесто. Сверху посыпьте тесто кукурузным крахмалом и распределите по поверхности, слегка отходя от краёв, и выкладывайте сверху клубнику плотненько друг к другу.
3. Сверху посыпьте клубнику сахаром, я использую коричневый сахар, но можно заменить его на белый. Теперь сделайте нахлёст, заверните края теста на клубнику, можно помогать себе пергаментом, если где-то у вас сбоку порвётся тесто, ничего страшного, просто соедините его и продолжайте дальше. А теперь нам понадобится яичный белок, который у нас остался, когда мы отделяли его от желтка, им нужно смазать края теста, сверху посыпать по желанию кунжутом, семечками, просто сахаром или вообще можно ничем не посыпать.
4. Выпекайте галету в предварительно разогретой духовке до 180° примерно 25–30 минут по времени ориентируйтесь на свою духовку. После приготовления дайте лете полностью остыть. Сейчас тесто достаточно хрупкое. Пусть оно остынет и стабилизируется, после чего можно наслаждаться таким прекрасным вкусом и ароматом и таким нежным, нежным рассыпчатым тестом.
Похожие рецепты
Ягодная галета из творожного теста с клубникой Ягодная галета из творожного теста с клубникой
Творожная галета с яйцом, сыром и зеленью Творожная галета с яйцом, сыром и зеленью
Творожная галета с клубникой и кокосовой стружкой Творожная галета с клубникой и кокосовой стружкой
Пирог галета с персиками Пирог галета с персиками
Галета с клубникой Галета с клубникой
Пирог галета с курицей, помидором и сыром Пирог галета с курицей, помидором и сыром
Галета с яблоками Галета с яблоками
Ленивый чизкейк с слоёным тестом Ленивый чизкейк с слоёным тестом
Пирог Галета с нектаринами Пирог Галета с нектаринами
Тесто для пончиков и капкейков ванильное с лимоном Тесто для пончиков и капкейков ванильное с лимоном
Салат Цезарь с курицей и сухариками классический Салат Цезарь с курицей и сухариками классический
Как сделать плавленый сыр из творога в домашних условиях Как сделать плавленый сыр из творога в домашних условиях
Домашний творожный сыр Рикотта из ряженки, творога и молока Домашний творожный сыр Рикотта из ряженки, творога и молока
Закуска Рафаэлло шарики из крабовых палочек, яиц и сыра Закуска Рафаэлло шарики из крабовых палочек, яиц и сыра
Лимонно яблочный пирог с творожным кремом Лимонно яблочный пирог с творожным кремом
Рассол для ферментации овощей Рассол для ферментации овощей
Кукурузный хлеб в микроволновке без глютена Кукурузный хлеб в микроволновке без глютена
Песочное тесто для печенья, тарталеток, пирогов, тартов и тортов Песочное тесто для печенья, тарталеток, пирогов, тартов и тортов
Салат Днестр с капустой и колбасой Салат Днестр с капустой и колбасой
Пасхальный кулич Краффин с шоколадом Пасхальный кулич Краффин с шоколадом
Классический творожный кулич без дрожжей на пасху Классический творожный кулич без дрожжей на пасху
Как варить булгур в кастрюле на воде рассыпчатый на гарнир Как варить булгур в кастрюле на воде рассыпчатый на гарнир
Французский Клафути с вишней классический Французский Клафути с вишней классический
Клубничный Тирамису без яиц, без сливок и без маскарпоне Клубничный Тирамису без яиц, без сливок и без маскарпоне
Клубничный торт с йогуртом и печеньем без выпечки Клубничный торт с йогуртом и печеньем без выпечки
Печенье «Ракушки» с безе Печенье «Ракушки» с безе
Медово имбирное печенье на Новый Год Медово имбирное печенье на Новый Год
Цветаевский сметанный пирог с клубникой Цветаевский сметанный пирог с клубникой
Салат Селедка под шубой с копченой рыбой Салат Селедка под шубой с копченой рыбой
Десерты трайфлы в стаканчиках с кремом чиз Десерты трайфлы в стаканчиках с кремом чиз
Творожный крем со сгущенкой и сливочным маслом Творожный крем со сгущенкой и сливочным маслом
Crazy Cake Сумасшедший шоколадный пирог из миндальной муки Crazy Cake Сумасшедший шоколадный пирог из миндальной муки
Домашний постный майонез на соевом молоке Домашний постный майонез на соевом молоке
Шоколадный торт Цифра медовый Шоколадный торт Цифра медовый
Кокосовое печенье с творогом без сахара и масла Кокосовое печенье с творогом без сахара и масла
Печенье Язычки из готового слоеного теста бездрожжевого с сахаром Печенье Язычки из готового слоеного теста бездрожжевого с сахаром
«Шаманим» 2023 - 2024