Бисквитный простой торт с шоколадной глазурью

1. Кладем в миску 5 яиц, начинаем взбивать миксером, постепенно добавляем 170 граммов сахара, взбиваем до пышной светлой массы. Просеиваем 170 граммов муки + 2 столовые ложки крахмала, разрыхлитель добавляем одну чайную ложку и 30 граммов растительного масла, аккуратно перемешиваем лопаткой вот такими круговыми движениями. У меня форма прямоугольная, для круглой формы берем диаметр 24 сантиметра.

2. Выливаем тесто, выпекаем примерно 25–30 минут, температура 180 градусов, до сухой шпажки. Этот бисквит может стать основой для любого торта, полностью остужаем, разрезаем на две части. Пропитка для коржей: молоко или нежирные сливки хорошо подогреваем, не доводя до кипения, добавляем две столовые ложки сахарной пудры, перемешиваем, остужаем.

3. Готовим крем: берем очень мягкое сливочное масло комнатной температуры, 200 граммов, взбиваем миксером пару минут, постепенно вливаем сгущенное молоко, 130 граммов, также комнатной температуры, долго не взбиваем, буквально пару минут, добавляем две столовые ложки какао сразу вот так перемешиваем, а затем взбиваем миксером, но буквально 30 секунд до однородности, напоминаю, что продукты обязательно должны быть комнатной температуры, иначе крем может расслоиться.

4. Крем отлично держит форму, и можно украшать торты. И собираем тортик, пропитываем первый корж, выкладываем крем, пропитываем второй корж, накрываем и готовим глазурь. Сотейник, всыпаем 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки какао и две столовые ложки с горкой сметаны, все это, помешивая, доводим до кипения, добавляем 60 граммов сливочного масла и перемешиваем все на плите до растворения масла.

5. Даем немного остыть глазури, а затем покрываем ею торт, у меня было вяленое мясо, я украшаю им тортик, отправляем торт в холодильник пропитаться, ну хотя бы на пару часов, уже через час я его разрезала, и мы его попробовали, он очень мягкий и сочный, ну и простое приготовление, быстрый тортик.