Пирог со сливами в духовке

1. Для этого нам понадобится два яйца, щепотка соли, 120 г сахара, хорошенько всё вместе растираем, добавляем 90 мл растительного масла и всё хорошенько перемешиваем, всыпаем 300 г просеянной муки, пол чайной ложки ванилина и одну чайную ложку разрыхлителя, всё тщательно перемешиваем, подсыпаем оставшуюся муку и замешиваем около минуты тесто на столе руками, в тесто мне понадобилось 300 г муки и ещё 20 г на замес.

2. Такое вот гладкое мягкое тесто должно получиться, отложим его в сторону, пока очищенные сливы нарежем на четвертинки, теперь тесто делим на две неравные части, большую часть распределяем по форме диаметром 26 см, делая бортики высотой 2,5 см, всыпаем одну столовую ложку крахмала, он будет впитывать весь сок от слив, и тесто не будет мокрым.

3. Сверху выкладываем сливы, распределяем по всему тесту, вторую часть теста раскатываем толщиной примерно 3–4 мм и режем на полоски шириной примерно 2 см, выкладываем полоски поверх начинки, скрепляя края, делаем такую решётку на тесте, смазываем молоком и посыпаем сверху сахаром.

4. Выпекаем 30–40 минут при 180°, всю эту красоту посыпаем сахарной пудрой, и всё, он вкусный как в холодном, так и в горячем виде, в горячем виде лучше всего есть с со сливочным мороженым или с холодной сметаной. Желаю всем хорошего настроения и удачной вам выпечки.