Овсяно яблочное печенье

1. В миску просеиваем 140 граммов муки, добавляем чайную ложку разрыхлителя, чайную ложку корицы, щепотку соли, 120 граммов сахара, добавляем 100 граммов овсяных хлопьев быстрого приготовления и перемешиваем, выкладываем 130 граммов сливочного масла или маргарина холодного и перетираем руками в крошку, не спешим, потихоньку, и если вот остаются такие небольшие комочки, это не страшно.

2. Берем форму или небольшой противень, пергамент выкладываем так, чтобы края выступали, и выкладываем на дно формы примерно 2/3 части крошки, распределяем, и теперь начинка: три яблока очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

3. Выкладываем сверху и присыпаем оставшейся крошкой, выпекаем корж в духовке минут 30–35, температура 180 градусов, дадим немного остыть и достаем из формы, полностью остывший корж разрежем на квадраты.