Клубничный пирог с кремом-суфле

Готовим вкусный Клубничный пирог с кремом-суфле простой рецепт в домашних условиях. В этом видео я поделюсь с вами простым и невероятно вкусным рецептом клубничного пирога с крем-суфле. Если вы ищете идеальный десерт, который просто тает во рту, то этот пирог точно для вас!

В пироге сочетается свежесть клубничного вкуса с нежным и воздушным суфле. Я покажу вам каждый шаг приготовления, начиная с теста для пирога и заканчивая секретами создания идеального суфле. Вы узнаете, как достичь идеальной консистенции теста и как приготовить крем-суфле так, чтобы он был легким, пышным и полностью раскрылся во вкусе. Все ингредиенты, необходимые для приготовления этого десерта, вы можете легко найти в любом магазине. 🍓

Не упустите возможность попробовать этот восхитительный клубничный пирог с кремом-суфле! Следуйте моим пошаговым инструкциям, и вы удивитесь, насколько просто и быстро можно приготовить такой вкусный десерт. Добавьте этот рецепт в свою кулинарную коллекцию и порадуйте себя и своих близких этим божественным пирогом! 😍

Ингредиенты.

(Диаметр формы - 20 см)

Тесто:
Яичные желтки - 3 шт
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1/4 ч.л
Сметана 10-15% - 2 ст.л.
Сливочное масло 82% - 90 г
Мука пшеничная - 270 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка:
клубника - 500 г
кукурузный крахмал - 4 ст.л (40 г)
сахар - 2 ст.л (30 г)
вода - 50 мл

Суфле:
Яичные белки - 3 шт
Сахар - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л. (по желанию)
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Сметана 10-15% (или натуральный йогурт) - 400 г

Видео рецепт

Видео Клубничный пирог с кремом-суфле рецепт

Как сделать Клубничный пирог с кремом-суфле рецепт пошаговый

1. Смешать желтки с сахаром, сметаной и солью. Добавить растопленное сливочное масло. Просеять муку вместе с разрыхлителем - вымесить тесто до однородности. Небольшой кусочек теста положить в морозилку. Остальное тесто распределить по форме и отправить в холодильник.

2. Приготовление начинки: Порежьте клубнику. Добавьте сахар и крахмал растворенный в воде. Поставьте на плиту и доведите до загустения. Выложите клубнику в форму с тестом.

3. Приготовление суфле: Взбейте белки с сахаром до устойчивой массы. Добавьте крахмал и сметану (либо йогурт). Вылейте суфле сверху клубники.

4. Выпекайте пирог в хорошо разогретой духовке до 170ºC / 350ºF 40-50 минут. Перед подачей полностью охладить!