Шоколадный кекс с кабачком

Готовим Шоколадный кекс с кабачком в духовке простой рецепт в домашних условиях. Рецепт очень вкусного шоколадного кекса из кабачка! Обязатель приготовьте! Не пожалеете! 😃

Ингредиенты.

Кабачок - 600-700 г
Какао алкализованный (темный) - 45 г
Сода - 1 ч.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сахар - 230 г
Яйца - 4 шт
Мука пшеничная цельнозерновая - 180 г
Мука рисовая - 120 г
(либо 2 вида муки 50/50, чтобы было 300 г)
Масло растительное (без запаха) - 180 мл
Соль (для кабачка) - 0,5-1 ч.л

Вишневая глазурь:
Вишня - 250 г
Сахар - 50 г (можно заменить медом)
Крахмал кукурузный - 1 ч.л
Вода - 2 ст.л

Видео рецепт

Как сделать Шоколадный кекс с кабачком рецепт пошаговый

1. Натрите на терке кабачок, посолите, оставьте на 5-10 мин. Когда кабачок пустит сок - отожмите его. К кабачку добавьте сахар, яйца - перемешайте. Добавьте просеянную муку с какао, содой и разрыхлителем - перемешайте. Потом добавьте масло и еще раз перемешайте.

2. В форму для кекса вылить тесто и отправить в духовку на 180 на 50-60 минут, до сухой шпажки (время будет зависить от вашей духовки).

3. После приготовления дождитесь когда кекс остынет полностью в форме. А теперь можно есть! А чтобы кекс был еще вкуснее, по желанию, сделайте глазурь из вишни!