Банановый пирог перевертыш в духовке

1. Подготовьте форму и круг из пергамента на 2-3 см больше чем форма. Если форма разъёмная, во избежание вытекания жидкости во время выпекания - поставьте форму на противень и тогда выпекайте. По желанию для надёжности можно зафиксировать дно с внешней стороны фольгой прижав ее к форме. Объедините венчиком (или миксером) яйцо, сахар, соль, сметану и растительное масло.

2. Добавить просеянную муку с содой и разрыхлителем - вымешать, накрыть тарелкой и отставить в сторону. Нарежьте бананы вдоль на 2 части, накройте пленкой или тарелкой, чтобы не завёртывались. Приготовьте карамель - растопите коричневый сахар на медленном огне в сотейнике с толстым дном. Когда сахар растает - добавьте сливочное масло, перемешайте и сразу выливайте в форму.

3. На карамель выложите бананы и распределите сверху тесто. Выпекайте при 170 °С около - 45 мин (время будет зависеть от вашей духовки). Для газовой духовки понадобится больше времени для выпечки, электрическая - справится быстрее. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.