Кекс с изюмом, цукатами, миндалем и ромом

Готовим Кекс с изюмом, цукатами, миндалем и ромом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Изюм светлый - 100 г
Изюм темный - 100 г
Сушеная клюква - 100 г
Цукаты цитрусовые (влажные не сухие) - 200 г
Сухофрукты могут быть любые на ваш вкус, меняйте пропорции главное их общий вес 500 г
Ром - 100-150 мл

Масло сливочное 82% - 200 г
Сахар коричневый - 200 г
Яйца - 4 шт.
Миндаль измельчённый - 50 г
Мука пшеничная - 250 г
Разрыхлитель - 1/2 ч.л

Миндаль целый - 100 г

Видео рецепт

Видео Кекс с изюмом, цукатами, миндалем и ромом рецепт

Как сделать Кекс с изюмом, цукатами, миндалем и ромом рецепт пошаговый

1. 1. Сухофрукты и цукаты замочите в роме за сутки для приготовления кекса. 2. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до кремообразной консистенции. 3. Венчиком смешайте яйца до однородности и добавляйте к маслу с сахаром в несколько этапов, взбивая хорошо после каждого. 4. Добавьте измельченный миндаль - перемешайте.

2. Потом добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Вымешайте до однородности. 5. Добавьте сухофрукты и перемешайте до объединения. 6. Переложите тесто в форму. Сверху по кругу распределите целый миндаль. 7. Выпекайте 60-70 мин при 170°С, готовность проверяйте спичкой или деревянной шпажкой.

3. 8. Дайте кексу полностью остыть в форме, а потом оберните его пищевой пленкой и фольгой - оставьте дозревать максимум до 4 недель в прохладном месте (или минимум на пару дней). А потом наслаждайтесь невероятным вкусом и ароматом!

Похожие рецепты