ПП пряники из тыквы без сахара

1. 150 граммов, приготовленной любым способом, тыквы помещаю в блендер. Главное, чтобы тыква была очень мягкая. Добавляю 50 миллилитров кокосового молока, одно яйцо и 30 граммов эритрита. Хорошенько взбиваю. В миске смешиваю: 40 граммов кокосовой муки, 50 граммов овсяных отрубей, которые я предварительно измельчила в кофемолке, 5 граммов разрыхлителя, ванилин, щепотку соли и пряности по вкусу. У меня только корица. Можно добавить еще имбирь и мускатный орех.

2. В сухую смесь выливаю жидкие ингредиенты, добавляю 10 граммов кокосового нерафинированного масла и тщательно перемешиваю лопаткой. Из теста формирую небольшие комочки. Выкладываю на поверхность для выпекания. У меня получилось 14 штук, но можно сделать размером и побольше.

3. Совсем немного сплющиваю и отправляю выпекаться в разогретую до 180 или 200 градусов духовку на 30 минут. Температуру регулируйте по своей духовке. У меня было 200. Готовые пряники перекладываю на решетку до полного остывания.

4. Хранить пряники в контейнере под крышкой или пакете, убрав в холодильник. Также по этому рецепту получаются очень вкусные апельсиновые пряники. Для этого всего лишь нужно кокосовое молоко заменить на сок апельсина и добавить цедру половины апельсина.