Штоллен рождественский творожный

Готовим вкусный Штоллен рождественский творожный простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

180 гр сливочного масла 82%
160 гр сахара
2 шт яиц
180 гр творога (сухого)
200-300 гр цукаты
(+100 гр апельсинового сока для заваривания цукатов)
500 гр пшеничной муки в/с
1 чл разрыхлителя
150 гр орехи опционально (у меня была марципановая паста )

Для покрытия после выпечки
50 гр сливочного масла
50-75 гр рома
50 гр сахарной пудры

Как сделать Штоллен рождественский творожный рецепт пошаговый

1. Цукаты заварить в апельсиновом соке и оставить охлаждаться (можно добавить 25 гр рома). Мягкое сливочное масло взбить с сахаром , солью и творогом, добавить по одному яйца. Муку, разрыхлитель, цукаты (и орехи если используете) добавить в тесто. Тщательно перемешать лопаткой или руками - не миксером!

2. Разделить тесто на 3 части. Сформовать круги. Если используете марципан - вложите полоски марципана в середину круга и накройте второй половинкой - формируя штоллен. Выпекать при 180 градусах 25-35 минут.

3. Готовый десерт пропитать ещё горячий ромом , затем сразу же - сливочным маслом и присыпать сахарной пудрой. Завернуть в пергаментную бумагу . Можно убрать в холодильник на 1-2 недели. А можно кушать сразу.

Похожие рецепты