Простые рецепты

Шоколадный торт Медовик с вишней и сметаной

Шоколадный торт Медовик с вишней и сметаной рецепт
Готовим вертикальный Шоколадный торт Медовик с вишней и сметаной простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Тесто медовое шоколадное

Компоте вишневое
Вишня без косточки 300г
Сахар 70г
Пектин 6г

Крем сметанный на сливках
Сметана 20-25% 500г
Сахар 200г
Сливки 33% 500г
Ванилин или ванильная паста 1г

Срок хранения в холодильнике 72 часа.
Вес торта: 2,1 кг

Как сделать Шоколадный торт Медовик с вишней и сметаной рецепт пошаговый

1. Компоте вишневое
Вишню погружаем в сотейник. Пектин смешиваем с сахаром и дождиком высыпаем в пюре. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Даем прокипеть примерно 1
минуту. Убираем с огня и перекладываем в другую посуду и накрываем пищевой
пленкой в контакт и охлаждаем до комнатной температуры.
2. Крем сметанный на сливках
Очень холодные сливки, сметану, сахар и ванильную пасту погружаем в чашу миксера и взбиваем на максимальной скорости.
3. Сборка: на подложку кладем корж, сверху одеваем рамку 15х15 или 16х16см. Крем делим на количество коржей и чередуем: корж, крем. В три слоя добавляем кули и аккуратно разравниваем, не доходя до края коржа. Верхний корж, также, смазываем кремом. Торт убираем в холодильник на 8-10 часов минимум. Выпеченные обрезки коржей измельчаем до состояния крошки и обсыпаем торт. Декорируем верх торта по желанию.
4. Советы:
Сливки можно использовать как 33%, так и 35% и 38% жирности. Пектин используется NH.
Похожие рецепты
Торт Карамельный Медовик со сметаной Торт Карамельный Медовик со сметаной
Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом
Торт Медовик с сметанным кремом пломбир и орехом Торт Медовик с сметанным кремом пломбир и орехом
Медовое тесто на классический торт Медовик Медовое тесто на классический торт Медовик
Торт Медовик Тирамису Торт Медовик Тирамису
Грушевый Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом Грушевый Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом
Торт Медовик с суфле Птичье Молоко Торт Медовик с суфле Птичье Молоко
Шоколадный Торт Наполеон Сникерс с карамелью и орехами Шоколадный Торт Наполеон Сникерс с карамелью и орехами
Торт Медовик с Маракуяй Торт Медовик с Маракуяй
Торт Медовик с манным кремом со сметаной Торт Медовик с манным кремом со сметаной
Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном
Торт Шварцвальд Черный лес с вишней и крем чизом Торт Шварцвальд Черный лес с вишней и крем чизом
Шоколадный Бенто торт с вишней Шоколадный Бенто торт с вишней
Творожно сметанный крем с сахарной пудрой для торта Творожно сметанный крем с сахарной пудрой для торта
Шоколадное тесто для торта Медовик Шоколадное тесто для торта Медовик
Шоколадный велюр для торта Шоколадный велюр для торта
Сметанный крем для блинного торта Сметанный крем для блинного торта
Шоколадный блинный торт со сметаной и сгущенкой вареной Шоколадный блинный торт со сметаной и сгущенкой вареной
Классический торт Медовик со сметанным кремом Классический торт Медовик со сметанным кремом
Торт Наполеон с клубникой и кремом шарлот Торт Наполеон с клубникой и кремом шарлот
Домашний Торт Медовик со сметанным кремом Домашний Торт Медовик со сметанным кремом
Сметанный крем для торта в домашних условиях Сметанный крем для торта в домашних условиях
Торт Наполеон с малиной и заварным фисташковым кремом Торт Наполеон с малиной и заварным фисташковым кремом
Шоколадный велюр с какао и белым шоколадом Шоколадный велюр с какао и белым шоколадом
Густой крем из сметаны, сливок и сахарной пудры Густой крем из сметаны, сливок и сахарной пудры
Классический бенто-торт легкий Классический бенто-торт легкий
Наливное тесто для торта Медовик Наливное тесто для торта Медовик
Ягодный торт Медовик со смородиной черной Ягодный торт Медовик со смородиной черной
Домашний Торт Медовик со сгущенкой и маслом Домашний Торт Медовик со сгущенкой и маслом
Бенто торт Медовик на день рождение Бенто торт Медовик на день рождение
Блинный торт с курицей и сыром в духовке Блинный торт с курицей и сыром в духовке
Торт Рулет Медовик со сметанным кремом Торт Рулет Медовик со сметанным кремом
Торт Дон Санчо Панчо с вишней и сметанным кремом Торт Дон Санчо Панчо с вишней и сметанным кремом
Торт Кучерявый Мальчик со сметаной классический Торт Кучерявый Мальчик со сметаной классический
Торт Наполеон с манго и кремом шарлот Торт Наполеон с манго и кремом шарлот
Торт Наполеон Ежевика Лаванда Торт Наполеон Ежевика Лаванда
«Шаманим» 2023 - 2024