Домашние хинкали из свинины

Готовим Домашние хинкали из свинины простой рецепт. Сегодня мы делимся с вами рецептом наших любимых хинкалей. Муж их просто обожает и всегда готовит впрок, чтобы после работы можно было быстро и легко сделать себе ужин, как в лучшем грузинском ресторане.

Ингредиенты.

✅ Мука 600 гр
✅ Вода 250 мл
✅ Соль 1 ч.л.
⠀
✅Свинина 450 гр
✅Лук 1-2 шт
✅Чеснок 3 зубчика
✅Кинза 1 пучок
✅Вода 150 мл
✅Соль, перец, зира по вкусу

Видео рецепт

Видео Домашние хинкали из свинины рецепт

Как сделать Домашние хинкали из свинины рецепт пошаговый

1. 1. Замешиваем тесто, смешивая муку с солью и водой. Отправляем его на 30 минут отдыхать под пленкой. Так она станет эластичным и мягким. ⠀ 2. Мясо перекручиваем на мясорубке, лук, чеснок и кинзу мелко нарезаем. Перемешиваем всё, добавляя в фарш воду и специи. ⠀

2. 3. Формируем хинкали. Для этого берём небольшую часть теста и раскатываем его скалкой по кругу. Поверхность заранее присыпьте мукой 👌. Диаметр теста примерно 10-15 см. Оставшееся тесто накрываем пленкой, чтобы оно не сохло. Можно и сразу раскатать большой пласт теста и вырезать кружочки с помощью блюдца. ⠀

3. 4. Кладем в центр теста чайную ложку фарша и делаем складочки. Минимум 14. За нас хинкали лепила хинкальница, так быстрее, но руками лепить тоже огромное удовольствие 🥰. ⠀ 5. Хорошо склеиваем руками хвостик и обрезаем остатки теста. Остатки не выбрасываем, а отправляем к остальному тесту, их можно будет использовать в дальнейшем для других хинкалей. ⠀

4. 6. Варим хинкали в кастрюле в большом количестве воды примерно 10-15 минут после закипания. ⠀ Попробуйте так приготовить и вы будете в восторге, какие они вкусные и сочные.

Похожие рецепты