Крем суп из горошка, тыквы и плавленого сыра

1. Одну луковицу нарезаю кубиками. одну морковь натираю на тёрке. разогреваю на плите кастрюлю с толстым дном. наливаю в неё одну-две столовых ложки растительного масла. Сегодня я использую оливковое масло. дальше высыпаю в кастрюлю измельчённые овощи и пассерую их пару минут помешивая. именно не Жарим. а только лёгкая пассеровка! чтобы овощи просто обмякли и дали свой потрясающий аромат.

Дальше будем использовать тыкву. естественно очистим её от семян и от кожицы. затем 300 -350 г очищенной тыквы нарезаем кубиками. практически так же как обычно нарезаем картошку на суп. измельчённая тыква идёт в кастрюлю. перемешаем и заливаем горячей водой или кипятком. я добавила литр воды.

2. Может быть чуть больше. кастрюлю накрываем крышкой. и дальше варим суп на небольшом огне. через 15-20 минут, в зависимости от вашей тыквы, она стала мягкой. теперь добавим сюда следующие ингредиенты: одну такую ванночку мягкого сыра. 100-150 г будет достаточно. у меня это сыр чедер. он очень хорошо растворяется в супе.

Можно взять другой сыр по вашему вкусу. после добавления сыра попробуем и посолим суп по вкусу. добавим в суп приправы. я высыпаю щепотку черного молотого перца. и чайную ложку сухого майорана. можно добавить укроп, петрушку по вашему желанию.

3. Также я пропускаю в суп через пресс зубчик чеснока. и также я кладу совсем небольшой кусочек масла. масло даст замечательный приятный сливочный вкус. затем я перебью суп блендером до однородного состояния. Но можно его оставить и в таком виде. теперь в этот суп я добавляю 200 г замороженного или небольшую баночку консервированного зелёного горошка. дальше даю супу закипеть на какую-то одну минуту.

4. Этот тыквенно гороховый суп получается очень нежным, очень вкусным! Я рекомендую вам его попробовать.