Мягкое печенье из овсянки, яблок и апельсина

1. В ёмкость аккуратно помещаю смягченное масло, в которое внимательно вводится сахар вместе с ванильным ароматом. Смешиваю компоненты вилкой до однородности. Добавляю яйцо и тщательно перемешиваю. Рекомендую также обогатить этот рецепт цитрусовой цедрой, придавая печенью неповторимый аромат апельсина или лимона. Внесаю овсяные хлопья в массу и хорошо перемешиваю. Смешиваю муку с разрыхлителем и внимательно интегрирую в смесь до образования однородного теста. Получившаяся масса должна быть плотной и консистентной.

2. Уровнивая тесто, оставляю его на столе на 5-10 минут, пока готовлю начинку. Нарезаю одно среднее яблоко на небольшие кусочки. К измельченным яблокам добавляю различные орехи и изюм, сок от 3-4 столовых ложек апельсина. Все компоненты тщательно перемешиваю и добавляю к тесту. Если консистенция массы слишком густая, можно добавить немного апельсинового сока; если смесь слишком жидкая, следует ввести больше овсяных хлопьев.

3. Формирую печенье, беря примерно по 1 столовой ложке теста и руками создаю форму. Раскладываю печенье на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Если тесто слишком сильно прилипает, можно смочить руки водой. Выпекаю печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до золотистой корочки. Готовое печенье остается мягким, но при этом хорошо пропеченным.

4. Это овсяное печенье с яблоком не только вкусное и полезное, но и готовится быстро и легко.