Простые рецепты

Жареные кольца кальмара в кляре на сковороде Просто Кухня

Жареные кольца кальмара в кляре на сковороде Просто Кухня рецепт
Как сделать с Просто Кухня Жареные кольца кальмара в кляре на сковороде рецепт Александра Бельковича с СТС.ру в домашних условиях.

Ингредиенты.

Для кальмаров
Соль
Перец
Кальмары «Командорские» замороженные 300 г — 146 рублей («Ашан», 1 кг = 487 р.)
Чеснок 1 зубчик — 1 рубль («Лента», 1 кг = 260 р.)

Для кляра
Паприка 1 ч. ложки — 3 рубля («Ашан», 50 г = 59 р.)
Соль
Пиво светлое 200 мл — 33 рубля («Ашан», 450 мл = 75 р.)
Мука 150 г — 10 рублей («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Кукурузный крахмал 20 г — 9 рублей («Ашан», 150 г = 70 р.)
Подсолнечное масло 500 мл — 64 рубля («Ашан», 1 л = 129 р.)

Для соуса
Огурец маринованный 1 шт. — 18 рублей («Ашан», 720 г = 215 р.)
Красный лук ¼ шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 120 р.)
Майонез 60 г — 16 рублей («Ашан», 630 г = 169 р.)
Чили кетчуп 30 г — 11 рублей («Ашан», 300 г = 108 р.)
Петрушка 5 г — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 600 р.)

Видео рецепт

Видео Жареные кольца кальмара в кляре на сковороде Просто Кухня рецепт Смотреть

Как сделать Жареные кольца кальмара в кляре на сковороде Просто Кухня рецепт пошаговый

1. Прежде чем приступить к приготовлению, рекомендуется предварительно разморозить кальмары и тщательно очистить их от пленок как снаружи, так и внутри. После этого следует нарезать их толстыми кольцами примерно шириной 1,5-2 сантиметра. К кольцам кальмара добавляем измельченный зубчик чеснока, немного соли и перца, после чего тщательно перемешиваем компоненты. Для приготовления жидкого кляра сочетаем 100 грамм муки с крахмалом и паприкой, затем добавляем пиво и щепотку соли.
2. Венчиком перемешиваем до получения однородной массы. Совет от шефа: Важно контролировать консистенцию, постепенно вливая пиво и не прекращая перемешивать. При необходимости добавляем дополнительное количество муки, если кляр оказывается слишком жидким. Переливаем подсолнечное масло в соусник с широким дном (около 500 миллилитров) и разогреваем до температуры фритюра.
3. Для приготовления соуса смешиваем майонез с кетчупом и добавляем мелко нарезанный лук, огурец и петрушку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Кольца кальмара обваляем в муке (около 50 грамм), затем погружаем в жидкий кляр и отправляем обжариваться во фритюр на пару минут до появления золотистого цвета. Готовые кольца выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
4. Совет от шефа: Для равномерного обжаривания рекомендуется выпекать кольца партиями и внимательно следить за нагревом фритюра. Сервировка: Подаем горячие кольца кальмара вместе с приготовленным соусом.
Похожие рецепты
Сырные блины с укропом на молоке Сырные блины с укропом на молоке
Мясной хлеб с сырной начинкой Просто Кухня Мясной хлеб с сырной начинкой Просто Кухня
Блины с рисунками для детей Просто Кухня Блины с рисунками для детей Просто Кухня
Суп солянка с куриными сердечками Просто Кухня Суп солянка с куриными сердечками Просто Кухня
Корейский салат Чафан с мясом говядиной Просто Кухня Корейский салат Чафан с мясом говядиной Просто Кухня
Печёночный торт с йогуртовым соусом и огурцами Просто Кухня Печёночный торт с йогуртовым соусом и огурцами Просто Кухня
Говяжья Печень по берлински с яблоками и луком Говяжья Печень по берлински с яблоками и луком
Крабовые котлеты из крабовых палочек Просто Кухня Крабовые котлеты из крабовых палочек Просто Кухня
Салат с кальмарами и картофелем Просто Кухня Салат с кальмарами и картофелем Просто Кухня
Коврижка Монастырская Медовая классическая Коврижка Монастырская Медовая классическая
Картофельные рёшти с горбушей Просто Кухня Картофельные рёшти с горбушей Просто Кухня
Шоколадный пирог с творогом Подушки Просто Кухня Шоколадный пирог с творогом Подушки Просто Кухня
Каннеллони с рикоттой и шпинатом в томатном соусе Каннеллони с рикоттой и шпинатом в томатном соусе
Блинный шоколадно-вишнёвый торт с творогом Просто Кухня Блинный шоколадно-вишнёвый торт с творогом Просто Кухня
Картофельная запеканка с курицей и сыром Просто Кухня Картофельная запеканка с курицей и сыром Просто Кухня
Армянское печенье гата с орехом на слоеном тесте Армянское печенье гата с орехом на слоеном тесте
Курица с картошкой в сливочно-горчичном соусе Просто Кухня Курица с картошкой в сливочно-горчичном соусе Просто Кухня
Тушеный кролик в сливках на сковороде Просто Кухня Тушеный кролик в сливках на сковороде Просто Кухня
Бананово карамельный пирог перевертыш Просто Кухня Бананово карамельный пирог перевертыш Просто Кухня
Торт Славянка с халвой Просто Кухня Торт Славянка с халвой Просто Кухня
Чизкейк из творога и печенья в духовке Просто Кухня Чизкейк из творога и печенья в духовке Просто Кухня
Как сделать луковые кольца в кляре во фритюре на сковороде Как сделать луковые кольца в кляре во фритюре на сковороде
Жареные пельмени с кетчупом и майонезом на сковороде Жареные пельмени с кетчупом и майонезом на сковороде
Маринованный красный лук в уксусе быстрого приготовления Маринованный красный лук в уксусе быстрого приготовления
Жареные замороженные пельмени на сковороде Жареные замороженные пельмени на сковороде
Маринованный чеснок зубчиками на зиму в банке Маринованный чеснок зубчиками на зиму в банке
Тортильи с мясом, грибами, фасолью и красной рыбой Тортильи с мясом, грибами, фасолью и красной рыбой
Как сделать домашний кетчуп Как сделать домашний кетчуп
Запеченное мясо говядины в соли в духовке с клюквой Запеченное мясо говядины в соли в духовке с клюквой
Запеченная курица в майонезе и соусом чили в духовке Запеченная курица в майонезе и соусом чили в духовке
Маринованные огурцы с соусом чили на зиму Маринованные огурцы с соусом чили на зиму
Тако Биг Мак на тортилье с фаршем Тако Биг Мак на тортилье с фаршем
Жаркое из морепродуктов с овощами и чесночным соусом по азиатски Жаркое из морепродуктов с овощами и чесночным соусом по азиатски
Жареные вареники с картошкой на сковороде замороженные Жареные вареники с картошкой на сковороде замороженные
Плов из булгура с тыквой Плов из булгура с тыквой
Баклажаны с фаршем жареные в кляре под острым соусом по корейски Баклажаны с фаршем жареные в кляре под острым соусом по корейски
Новые рецепты
Жареные баклажаны в хрустящей панировке на сковороде Жареные баклажаны в хрустящей панировке на сковороде
Рыбный Хе из минтая с морковью по корейски Рыбный Хе из минтая с морковью по корейски
Мясной рулет с картошкой и сыром в пергаменте на сковороде Мясной рулет с картошкой и сыром в пергаменте на сковороде
Баклажаны с кабачками, перцем и картофелем в духовке Баклажаны с кабачками, перцем и картофелем в духовке
Тушеные кабачки с помидорами на сковороде Тушеные кабачки с помидорами на сковороде
Куриное филе с сыром в панировочных сухарях в духовке Куриное филе с сыром в панировочных сухарях в духовке
Домашняя пастрома из индейки в духовке Домашняя пастрома из индейки в духовке
Чимчи по корейски из огурцов, помидоров и редиски Чимчи по корейски из огурцов, помидоров и редиски
Рулет из лаваша и фарша и сыра в духовке Рулет из лаваша и фарша и сыра в духовке
Куриные Стрипсы на сковороде в панировке как в КФС Куриные Стрипсы на сковороде в панировке как в КФС
Рулет из кабачков с начинкой из сыра в духовке Рулет из кабачков с начинкой из сыра в духовке
Домашний сливочный сыр как сделать Домашний сливочный сыр как сделать
Маринованные кабачки быстрого приготовления Маринованные кабачки быстрого приготовления
Кимчи из пекинской капусты по корейски в домашних условиях Кимчи из пекинской капусты по корейски в домашних условиях
Кабачковая икра с баклажанами, морковью и луком Кабачковая икра с баклажанами, морковью и луком
Быстрые маринованные кабачки в пакете Быстрые маринованные кабачки в пакете
Cуфле из куриной печени с луком и грибами в духовке Cуфле из куриной печени с луком и грибами в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024