Как выровнять торт крем чизом в домашних условиях

1. В сливочное масло комнатной температуры через сито добавляем сахарную пудру и взбиваем до бела на максимальных оборотах миксера. Периодически останавливаем миксер и снимаем массу со стенок чаши. Теперь добавляем творожный сыр и снова хорошо перемешиваем миксером на минимальных оборотах. Мы не взбиваем, а именно перемешиваем.

2. Если будете готовить в стационарном миксере, то Используйте не венчик, а насадку лопатка. Готовый крем тщательно выглаживаем силиконовой лопаткой, чтобы избавиться от пузырей воздуха, и перекладываем в кондитерский мешок. Для удобства можно использовать круглую насадку.

3. Наносим крем по всей окружности торта из кондитерского мешка полосками равной ширины.

4. Постоянно вращая поворотный столик, снимаем шпателем все излишки крема сильно нажимать не нужно. если появились просветы и пустоты, то заполняемых кремом, и вновь выравниваем шпателем.

5. Когда Бока торта выровнены, приступаем к верхушке. Также наносим крем из кондитерского мешка и распределяем палеткой. Затем вновь проходимся шпателем по бокам и снимаем палеткой образовавшуюся корону из крема, каждый раз обязательно очищая палетку о шпатель.

6. Торт готов к дальнейшему украшению.